Cómo hacer sopa de guiso de testículos de cerdo

Sopa de testículos de cerdo, zanahoria y bayas de goji: dos testículos de cerdo frescos, lavados y sin fascias. Tomar 15 g de baya de goji y 120 g de zanahoria, cortarlos en trozos, ponerlos en la olla junto con los testículos de cerdo, añadir 300 ml de agua, hervir y concentrar en 200 ml, añadir un poco de sal al gusto. Tómalo mañana y noche. Las zanahorias contienen betacaroteno, que puede regular el equilibrio intracelular, reducir las alergias y nutrir el hígado y los riñones junto con la baya de goji y los testículos. Mejora la inmunidad y previene la recurrencia del asma.

Lávalo bien, córtalo todo por la mitad y retira el film de encima, ¡pero con cuidado de no dañar el interior! Remojar en agua, tomar un trozo de jengibre, triturar un puñado de cebollas verdes, agregar un poco de vino blanco (aproximadamente uno o dos), remojar durante 20 minutos y luego flotar en agua pequeña durante media hora. Para sofreír, puede utilizar ajo y otras verduras con gran capacidad para eliminar el olor a pescado. Primero remoje el ajo en agua y luego póngalo cuando esté casi cocido, de lo contrario se envejecerá mucho y se encogerá un poco, ¡lo que no sabrá bien! Es mejor agregar algo picante para disimular el sabor.