Los 10 mejores snacks en la provincia de Gansu
Comúnmente conocidos como "fideos con carne", se originaron durante el período Jiaqing de la dinastía Qing y fueron fundados por Chen Weijing, un eunuco imperial. Tiene las características de "uno claro, dos blancos, tres verdes, cuatro rojos y amarillos" y es famoso en todo el país.
Hay carteles que dicen "Lanzhou Authentic Beef Ramen" por todo el país, pero no son auténticos. Los fideos con carne de Lanzhou solo pueden tener el sabor original de Lanzhou.
2. Pollo entero Baihua
El pollo entero Baihua se elabora a partir de gallinas gordas. Retire las pechugas de pollo y los filetes de pollo, agregue la grasa y pique hasta obtener una pasta fina, agregue agua y clara de huevo. y sal. Una delicia deliciosa mezclada con pollo picado.
Este plato está hábilmente ejecutado, novedoso en diseño, tierno y delicioso, ligero y nada grasoso.
3. Superficie de barro
Los fideos de barro son una especie de fideos con barro a modo de sopa. Están muy extendidos en Gansu, Ningxia, Shanxi, Shaanxi y otros lugares.
Según la leyenda, fue interpretado por el emperador Han Liu Bang y el primer ministro Xiao He en Hanzhong. Tiene un sabor ácido, picante y fragante, con un estilo único. Las verduras de hoja como el apio, la col china y la bolsa de pastor se pueden utilizar como platos de verduras hervidas.
4. Saipi
Los envoltorios de bola de masa de Dingxi y Wuwei son alimentos a base de harina. Son cristalinos, de color amarillo brillante y translúcidos como el jade. Se cortan en tiras largas del grosor de palillos y se pueden comer con vinagre balsámico cuidadosamente elaborado, jugo de ajo, aceite de chile, sal refinada y otros condimentos.
En la ciudad de Liangzhou, se venden en casi todas las calles y hay bastantes. La piel fermentada es barata, ácida, flexible y deliciosa, y es un alimento local popular.
5. Olla de pasta
Snacks especiales de Jiuquan. El refrigerio más representativo de Jiuquan debe considerarse el "pastelero", especialmente el favorito de los ancianos de Jiuquan.
El comerciante que vende ollas de pasta coloca una olla grande frente a la tienda. La sopa es sopa de pollo, a la que se le agrega jugo de habas en polvo para hacer una pasta. Luego agregue cubos de fideos, fideos, pollo desmenuzado y rodajas de carne hechas con harina de habas, y luego rompa las flores de cannabis fritas en pétalos de cáñamo y póngalas en la sopa preparada. Estaba delicioso y resaltaba el picante del jengibre y la guindilla.
6. Coumadin Brasil
Está elaborado a partir de hojas de coumadin, hojas de artemisa, olmos y otras hojas de plantas naturales, cocidas al vapor con polvo de alta calidad. Es un manjar local tradicional de Yongchang, con excelente color, sabor y sabor.
7. Empanadillas de Yongchang
Las empanadillas de Yongchang son un bocadillo local en el condado de Yongchang. Principalmente patatas, mafu, carnes seleccionadas y cordero. Tienen piel fina y ricos rellenos, rico sabor y rica nutrición, pero no son grasosos.
8. Pergamino
El pergamino de cordero ha sido un sabor famoso en el área de Hexi durante cientos de años, y el sabor de Jinchang es puro y auténtico. Debido a que el alimento básico del íbice es la hierba salada, la carne es tierna, magra pero no leñosa, nutritiva e insípida.
El papel de cordero Jinchang es muy particular en cuanto a los materiales utilizados y su artesanía es excelente. Al hacerlo, se selecciona cordero de 1 a 2 años y se cocina de forma única, agregando panecillos de harina al caldo y procesando al mismo tiempo.
9. Fideos de arroz Yongchang
Los fideos retorcidos Yongchang son suaves, fragantes, ácidos y deliciosos, aptos para todas las estaciones. Se trata de una comida con sabor étnico del noroeste que siempre se puede ver en las calles y callejones de Yongchang. Es uno de los bocadillos callejeros favoritos de la gente de Yongchang.
10. Carne de burro Dongwan
La carne de burro Dongwan es una de las especialidades de Jingyuan, provincia de Gansu y una famosa comida tradicional en el condado de Jingyuan, provincia de Gansu. Goza de la reputación de "carne de dragón en el cielo y carne de burro en el subsuelo".
La carne de burro Dongwan se elabora a partir de fuertes burros locales que comen hierba, se combina con más de 30 tipos de materiales medicinales preciosos y se refina con técnicas tradicionales. La carne de burro procesada de esta manera es de color púrpura, tiene un sabor único, es fragante y deliciosa, está podrida pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.