Cómo hacer gelatina de manitas de cerdo, como hacer deliciosa gelatina de manitas de cerdo, gelatina de manitas de cerdo casera

Cómo hacer manitas de cerdo congeladas de la siguiente manera:

1. Limpiar y blanquear las manitas de cerdo.

2. Poner en la olla a presión el vino de cocción, el anís estrellado, el jengibre, la cebolleta, la cantidad adecuada de sal, las manitas de cerdo y el agua. Empezar a pulverizar aire caliente y luego poner a fuego medio-bajo durante 15 minutos. minutos y apagar el fuego.

3. Una vez que el calor se haya disipado por completo, saca las manitas de cerdo, retira las espinas y pesca los demás restos. Vierte las espinas y la sopa de la olla a presión en otra olla, vierte más agua y. espolvorear un poco más ajustar el color de la salsa de soya y espolvorear un poco de sal, cocinar hasta que quede la mitad de la sopa y se torne espesa y de color blanco lechoso, apagar el fuego.

4. Retire los huesos, agregue las manitas de cerdo quitadas y la piel, y continúe cocinando hasta que la sopa esté casi 1 vez y media más espesa que las manitas de cerdo. Apague el fuego, deje enfriar y refrigere. durante al menos 12 horas.

5. Saca las rodajas si sientes que la textura de la gelatina no es lo suficientemente masticable, puedes agregar la misma cantidad de agua y hervirla nuevamente y refrigerarla nuevamente.

6. La gelatina de manitas de cerdo se puede comer directamente en rodajas. Prepara la salsa a tu gusto y cómela como dip, o viértela directamente sobre la gelatina de manitas de cerdo.