¿Cómo hacer una trampa para dumplings de cerdo?
Ingredientes: 500 g de cerdo, 1000 g de loto, 15 g de jengibre picado, 30 g de cebolla verde picada, 15 g de sal refinada, 5 g de pimienta, 25 g de vino de cocina, 15 g de glutamato monosódico, 25 g de aceite de sésamo, 25 gramos de aceite refinado.
Método:
1. Pelar y lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos finos; lavar la raíz de loto, cortarla en polvo fino y mezclar bien con aceite refinado.
2. Mezclar la carne de cerdo con el jengibre picado, la cebolla verde picada, la sal, la pimienta, el vino de cocción, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, luego añadir la clara de loto y mezclar bien.
Notas:
1. La proporción de grasa y magro de la carne de cerdo es de 4:6.
2. La blanca de loto no se puede añadir directamente a la carne de cerdo, sino que se debe mezclar con aceite antes de añadirla.
3. Si el ingrediente es col china, primero hay que marinar la col china y luego exprimir un poco de agua antes de añadirla.
Valor nutricional:
Aunque la carne de cerdo no es un alimento preciado, su valor nutricional no es bajo. La proteína de cerdo es una proteína de alta calidad que puede complementar varios aminoácidos esenciales y es más fácil de absorber por el cuerpo. Sin embargo, dado que la carne de cerdo tiene diferente contenido de proteínas en diferentes partes del cerdo, el contenido promedio de proteínas es de aproximadamente 13,2%.
De entre todos los tipos de carne, la carne de cerdo tiene el mayor contenido en grasas, principalmente ácidos grasos saturados. El colesterol de la carne de cerdo también es diferente en las distintas partes. Las carnes grasas generalmente tienen más colesterol que las carnes magras. Si come demasiados alimentos con alto contenido de colesterol, puede causar arteriosclerosis, aumentando así la probabilidad de presión arterial alta.
La carne de cerdo es un alimento nutricionalmente integral. Además de las proteínas y las grasas, el calcio, el fósforo, el hierro y la hemoglobina son nutrientes muy importantes para nuestro cuerpo humano. Comer carne magra es más eficaz para complementar el hierro que comer verduras.