Clasificación de los niveles de concentración del licor
El contenido de alcohol es superior a 41 grados, en su mayoría superior a 55 grados, y generalmente no supera los 65 grados y puede considerarse licor con alto contenido de alcohol. Baijiu es un licor destilado único en China. El licor de alta calidad debe tener un período de almacenamiento adecuado.
El licor de sabor largo debe almacenarse durante al menos 3 a 6 meses, en su mayoría durante más de un año. El período de almacenamiento del licor de sabor ligero es de aproximadamente un año, mientras que el licor Maotai requiere un almacenamiento de más de tres años. El alcohol generalmente está por encima de los 40 grados y el alcohol por debajo de 40 grados es bajo.
2. Licor bajo en alcohol
Utilizando el proceso de desengrase, el contenido de alcohol generalmente es inferior a 41. También hay temperaturas superiores a los 20 grados. La razón de la turbidez del licor bajo en alcohol Según las mediciones, cuando el contenido de alcohol del licor es superior a 47 Vol, es claro y transparente A medida que el contenido de alcohol disminuye, la transparencia empeora e incluso se vuelve turbia.
Datos ampliados
1. Licor de alta calidad
Los consumidores prefieren el famoso licor tradicional: a medida que mejora la calidad de vida de las personas, cada vez más consumidores prefieren beber. el buen vino como disfrute espiritual.
Al mismo tiempo, la atención y la exploración de la cultura nacional tradicional por parte de toda la sociedad tiene un impacto positivo en el consumo de vinos famosos. Los viejos vinos famosos se rejuvenecen y la nueva generación de vinos y licores famosos se está poniendo al día. Los vinos locales famosos ocupan firmemente el mercado local.
2. Licor bajo en alcohol
Debido a la mayor cantidad de ácidos grasos insaturados y sus ésteres (incluido el aceite de fusel) en el licor, los ingredientes específicos son ácido palmítico (C16H82O2) y ácido linoleico. (C16H32O2), ácido oleico (C16H34O2) y su éster etílico, así como varios ésteres etílicos de ácidos grasos superiores.
Enciclopedia Baidu-Licor con alto contenido de alcohol
Enciclopedia Baidu-Licor con bajo contenido de alcohol