¿A qué tipo de té pertenece Baihao Yinzhen?
El estándar para recoger las materias primas de Silver Needle y White Hair es recoger los brotes de té de primavera tan pronto como brotan una hoja y luego pelar suavemente las hojas verdaderas y las hojas de pescado con los dedos. Extienda los cogollos de té pelados uniformemente sobre la cortina de agua (cortina de bambú) sin superponerlos, colóquelos en un lugar con poca luz o en un lugar ventilado y fresco, séquelos al sol hasta que esté seco entre un 80% y un 90% y luego cocine a fuego lento. una jaula para hornear a 30-40 ℃ hasta que esté lo suficientemente seco.
También es útil utilizar el sol caliente en lugar del horno para secar bien, lo que se llama aguja de pelo. Las agujas del cabello se examinan para obtener cogollos de té regordetes y luego se recogen a mano los tallos (comúnmente conocidos como agujas de plata), las hojas, los fragmentos, la calidad, etc. Filtrado y tamizado. Finalmente, ásalo a fuego lento y envasalo mientras esté caliente.
Datos ampliados:
La gestión del cultivo con fertilizantes debe reforzarse cada otoño e invierno para cultivar cogollos fuertes para los árboles de té de pelo blanco y aguja plateada. La primera y segunda ronda de cogollos superiores son las mejores en el té de primavera del año siguiente, mientras que la mayoría de los cogollos superiores después de la tercera y cuarta ronda son más delgados. La primera ronda de cogollos primaverales que brotan después de la regeneración son especialmente regordetes y fuertes, lo que los convierte en una materia prima ideal para fabricar agujas de plata de alta calidad. Los cogollos de té de verano y otoño son más delgados y no cumplen con los requisitos de materia prima de Baihao Yinzhen, por lo que generalmente no se recolectan.
La selección de agujas de plata es muy meticulosa y los requisitos extremadamente estrictos. Se estipula que no se debe recolectar en días lluviosos, no se debe recolectar cuando el rocío se haya secado, no se debe recolectar cogollos delgados, no se debe recolectar cogollos morados, no se debe recolectar cogollos dañados por el viento, no se recolecta cogollos artificiales, no picar las yemas dañadas por insectos, no picar las yemas felices, no picar las yemas huecas y no picar las yemas enfermas. Si no se recoge, se llama diez. Elija únicamente cabezas gruesas de cogollos individuales. Si recolectas nuevos brotes con un capullo, una hoja y dos hojas, recoge solo el corazón del capullo.