Cómo guisar manitas de cerdo es delicioso y sencillo, sencillo y delicioso.

1. Ingredientes: 1 par de manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal, 1 puñadito pequeño de azúcar de roca, 5 gajos de cebolleta, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 3 anís estrellado, 1 puñadito pequeño de pimienta en grano, 1 gajo de canela, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja light, 3 cucharadas de salsa de soja light.

2. Lavar las manitas de cerdo, verter agua hirviendo en la olla, hervir y echarlas en las manitas de cerdo blanqueadas de Sichuan. Pasados ​​5 minutos, retirar y escurrir.

3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y varias especias y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añadimos las manitas de cerdo y al mismo tiempo el vino de cocción.

5. Añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y utiliza una pala de madera para darle la vuelta a las manitas de cerdo para que tengan un color uniforme.

6. Vierta agua hirviendo, la altura del agua no debe exceder las manitas de cerdo, y luego agregue azúcar.

7. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas y media.

8. Finalmente, abre la tapa de la olla, agrega el azúcar de roca y la sal, revuelve uniformemente, continúa tapando y cocina a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y el jugo se espese antes de servir.