Receta de cómo comer empanadillas al vapor con calabacín, hongos y huevo, calabacín

Calabacín verde

500g

hongo negro (comestible)

8 flores

huevos (de gallina)

Dos

harina

500 gramos

condimentos

aceite

Un adecuado cantidad

Sal

Una cantidad adecuada

Chile

Una cantidad adecuada

Cebollas pequeñas

1 árbol

Pasos

1. Picar el hongo remojado.

2. Cortar el calabacín en tiras.

3. Primero exprime una pequeña cantidad de agua del calabacín en los huevos. Este proceso también se puede omitir.

4. Exprime el agua restante en el bol y deja que se convierta en masa.

5. Luego mezcle los champiñones picados y el calabacín y vierta un poco de aceite para retener la humedad.

6. Batir los huevos, añadir unas cebolletas y una cantidad adecuada de sal, sofreírlos y luego utilizar una espátula para esparcirlos hasta que se enfríen.

7. Primero escaldar la harina con agua hirviendo. Nota: Las albóndigas al vapor generalmente se preparan con la mitad de fideos calientes, la mitad de agua hirviendo y la mitad de agua fría. Aquí yo usaría jugo de calabacín en lugar de agua fría.

8. Luego utiliza el jugo de calabaza exprimido y déjalo reposar unos 30 minutos.

9. Cuando la masa suba, añade un poco de sal y pimienta, mezcla uniformemente con los hongos y el calabacín y luego incorpora los huevos enfriados. También agregué un poco de chile casero y aceite de cebolla solo para darle sabor y el relleno estuvo listo.

Nota: Se debe añadir sal al calabacín después de despertarlo para reducir la pérdida de jugo del calabacín.

10. Amasar la masa formando una tira larga y estirarla en pequeñas dosis.

11. Enrolle una porción hasta darle forma redonda y agregue la cantidad adecuada de relleno.

12. Amasarlo por la mitad y amasarlo hasta formar este volante.

Nota: Esto también es para evitar que el jugo se salga.

13. Poner agua tibia en la olla, cocinar al vapor durante 10 minutos después de SAIC. Nota: No cocine al vapor por mucho tiempo, porque los fideos son instantáneos, no hay carne en el relleno, los huevos están fritos y los hongos y el calabacín son fáciles de cocinar.