Cómo hacer sopa de manitas de cerdo y cómo comerla bien

Preparar los ingredientes:

1 manitas de cerdo, 500 gramos de raíz de loto, 50 gramos de maní y la cantidad adecuada de sal.

Pasos de elaboración:

1. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en trozos.

2. Quitar el pelo de las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños (generalmente pide en la tienda que las corte en trozos cuando las compres).

3. Poner cacahuetes, manitas de cerdo y raíces de loto en una olla para sopa y añadir agua.

4. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Después de hervir, retirar la espuma con una cuchara.

6. Tapar la olla y cocinar durante 90-120 minutos. Añadir sal al gusto.

Consejos:

1. Si no te gusta la grasa, puedes quitar la capa superior de aceite para que no te sientas grasoso cuando lo bebas.

2. Para aquellos que están acostumbrados a cocinar sopa y ahogar carne, pueden blanquear las manitas de cerdo en agua y luego utilizar pinzas para quitar el pelo de las manitas de cerdo.

3. Al cocinar manitas de cerdo, agregar una cucharadita de vinagre no solo puede descomponer el coloide de los huesos en calcio y fósforo, sino que también mejora su valor nutricional, y la proteína de las manitas de cerdo también es fácil. para que el cuerpo lo absorba.

Sopa de manitas de cerdo con soja

Ingredientes:

200g de manitas de cerdo, 50g de soja desecada, 1 cebolla de verdeo y 1 jengibre.

Condimento: 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta blanca.

Ejercicio:

1. Elija manitas de cerdo frescas: las manitas de cerdo frescas son de color rosa. Las blancas pueden estar remojadas, pero las negras no están frescas;

2. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños (lo pueden hacer en la tienda). Echar en una olla con agua fría;

3. Lavar y escurrir las manitas de cerdo después de volar. Cortar la cebolla verde y el jengibre;

4. Remojar las semillas de soja secas una noche antes, luego enjuagar y escurrir;

5. Poner todos los ingredientes en la olla a presión, verter lo apropiado. cantidad de agua, si lo desea. Si bebe sopa, vierta más agua. Añade vino de cocción y un poco de sal;

6. Selecciona el archivo "frijol/tendón". Se necesitan unos 30 minutos para utilizar una olla a presión normal. Una vez cocido, añade un poco de sal y pimienta blanca.

Consejos:

A algunas personas no les gustan las costillas de cerdo estofadas o las manitas de cerdo, especialmente los norteños, que prefieren una salsa roja espesa y aceitosa. Puedes beber sopa y comer carne de las siguientes dos maneras:

1. Puedes volver a poner las manitas de cerdo en la olla, agregar un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y especias. Saldrá de la olla en un rato, rico en color, delicioso;

2. Mézclalo con una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, aceite de sésamo, un poco de vinagre y aceite de chile y queda un delicioso platillo frío.