¿Cómo hacer deliciosos los callos a la plancha?

Alimento

Condimentos

Callos cocidos

300g

Tallos de ajo

100g

Tofu seco ahumado

100g

Cebolla

50g

Servir Ingredientes

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Piel picante

10g

Pasta espesa de judías

20g

Granos de pimienta de Sichuan

3g

Ají

2g

Energía

2g

Vino para cocinar

5g

Wei Jixian

3g

Esencia de pollo

2g

Pasos

1. Ingredientes: callos cocidos, pasta de judías, brotes de ajo, cebollas secas, aceite vegetal, sal de jengibre, chile fresco, pimienta, piel picante, esencia de pollo.

2. Hervir los callos cocidos con agua hirviendo y vino de cocción durante unos 10 minutos.

3. Coge el jengibre rallado y pícalo.

4. Tritura la cebolla y córtala en tiras.

5. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos. Cortar la piel picante en gajos ampollados.

6. Enfriar el aceite en una sartén caliente, añadir partículas de pimienta y sofreír el jengibre picado y la piel picante para coger el aroma.

7. Añadimos el vino de cocción de los callos y sofreímos un rato.

8. Añade la pasta de frijoles y revuelve uniformemente.

9. Añadimos los ajetes

10. Sofreímos el cilantro seco, añadimos un poco de sal y sofreímos unos minutos.

11. Añade la cebolla rallada y sofríe recién.

12. Agrega esencia de pollo y pimienta al gusto.

¿Qué son los callos?

Los callos de ternera, también conocidos como estómago de vaca, tienen cuatro estómagos. Debido a sus diferentes tamaños, el rumen y el epiplón generalmente se venden comercialmente. Los callos, también conocidos como callos fritos y callos, tienen una larga historia de consumo y dietoterapia en mi país. Existen registros sobre los callos en el "Compendio de Materia Médica" y el "Daily Materia Medica".

Los callos de ternera son ricos en nutrientes y tienen un sabor único. Hay bocadillos hechos con callos en muchos lugares de China, como los callos de Zhangzhou. Los callos también pueden regular el organismo y tienen un cierto efecto nutritivo sobre la salud humana. Sin embargo, limpiar los callos es problemático y a menudo requiere múltiples enjuagues.