La auténtica forma de hacer pollo salado.

Ingredientes: un pollo, una cantidad adecuada de cebolla verde, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo.

1. Corta todos los materiales por encima del cuello del pollo. Puedes quedarte con lo que quieras.

2. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, añadir 3 gramos de jengibre y sal (sin peso), poner el pollo en el agua y blanquearlo ligeramente.

3. Levanta el pollo y déjalo enfriar durante unos 3 minutos. Repetir 2-3 veces.

4. Agrega el pollo a la olla, cocina a fuego lento durante 20 minutos, sofríe a mitad de cocción.

5. Después de 20 minutos, abre la tapa y remoja el pollo en agua con sal hasta que se enfríe.

6. Se mezclan todos los ingredientes del aliño.

7. Picar el jengibre, el ajo y la cebolleta.

8. Remojar el jengibre y el ajo en agua condimentada durante 10 minutos.

9. Espolvorear con cebolla verde picada, dejar en remojo durante 30 minutos y rociar con aceite de sésamo al comer.