¿Son los alimentos probióticos un impuesto al coeficiente intelectual? ¿Qué alimentos son los mejores suplementos para los probióticos?

Los probióticos son muy populares. En los últimos años, han surgido varios alimentos probióticos uno tras otro y la demanda de los consumidores también se está expandiendo. Entonces, ¿los alimentos probióticos son un impuesto al coeficiente intelectual? ¿Qué alimentos son los mejores suplementos probióticos? Lo presentaré a continuación.

¿Los alimentos probióticos son un impuesto al coeficiente intelectual?

En el estándar del grupo "Alimentos probióticos" emitido por la Asociación de la industria alimentaria de China, se señala que los alimentos probióticos se refieren a "probióticos añadidos, y Alimentos que cumplen con ciertos requisitos en cuanto a la cantidad de probióticos vivos dentro de su vida útil.

En los últimos años, la industria de probióticos de mi país ha estado en una etapa de rápido crecimiento y la demanda de los consumidores continúa expandiéndose. El campo de los probióticos se ha vuelto más popular, y los probióticos también han experimentado un gran desarrollo y se espera que se conviertan en el próximo mercado de salud a nivel de 100 mil millones.

¿Pueden darse cuenta la mayoría de los alimentos que están etiquetados como que contienen probióticos? Sobre la función de los probióticos, todavía hay un signo de interrogación relacionado con las especies bacterianas, las cepas y la cantidad de bacterias viables utilizadas. Actualmente, solo hay 10 cepas de probióticos aprobadas a nivel nacional que se pueden usar en alimentos saludables, y pueden hacerlo. Los probióticos también limitan las cepas.

Las cepas utilizadas en alimentos fermentados en general (es decir, útiles o beneficiosas para los humanos en un sentido amplio) no se limitan a estas. Se incluyen los reconocidos por tener funciones de cuidado de la salud. Los alimentos probióticos deben indicar las especies bacterianas e incluso las cepas utilizadas.

La cepa bacteriana, el número de bacterias viables y la refrigeración son los tres. elementos importantes para el uso eficaz de los probióticos activos en el líquido.

Por ejemplo: no todos los yogures que afirman contener "probióticos" son eficaces. Sólo el yogur a baja temperatura que contiene bacterias vivas puede lograr el efecto probiótico. La vida útil de los productos lácteos con bacterias vivas es de un mes y solo el almacenamiento a baja temperatura puede aliviar el proceso de atenuación de los probióticos. Además, la cantidad de bacterias viables debe alcanzar un cierto nivel para que sean eficaces. p> Si contiene y cuántas bacterias vivas también son consideraciones importantes para los consumidores al comprar productos probióticos.

En la actualidad, la mayoría de los alimentos probióticos en el mercado no enumeran claramente la cantidad de bacterias viables. bacterias en el empaque del producto De hecho, no existe un requisito obligatorio para que los alimentos comunes estén etiquetados, pero los consumidores pueden tener que pagar un "impuesto IQ" si compran productos que no tienen un número específico de bacterias viables. >

Qué alimentos son los mejores complementos de probióticos

1. Queso

No todos los quesos son buenas fuentes de probióticos, pero sí algunos quesos blandos fermentados, como el queso cheddar, el suizo El queso duro, el queso parmesano, etc., contienen probióticos que pueden sobrevivir en los intestinos. Continúe apoyando su salud.

Estos quesos están elaborados por bacterias del ácido láctico que convierten la leche en queso y luego la fermentan durante días. En este proceso también se crean probióticos, semanas o incluso años. Algunos requesones etiquetados como "sustancias activas" también contienen probióticos.

Añade 30 gramos o 1/2 taza de requesón a tu merienda diaria. para obtener más proteínas y calcio.

2. Suero de leche

Esta leche de sabor fuerte no está hecha de mantequilla, es fermentada por bacterias del ácido láctico y cultivada con probióticos. Quizás no sepas lo increíblemente bajo en calorías que es el suero de leche: una taza de suero de leche bajo en grasa tiene solo 98 calorías y también nos proporciona 28 de nuestras necesidades diarias de calcio y 8 gramos de proteína.

Pero tenga cuidado: cocinar suero de leche mata las bacterias probióticas que contiene, por lo que las galletas horneadas con él serán inútiles. Bébalo tal cual o agréguelo a sopas frías, aderezos para ensaladas caseros y cucharas.

3. Vino tinto

El vino tinto es igual que los pistachos, pero contiene prebióticos que pueden nutrir los probióticos del cuerpo. Los estudios han demostrado que beber dos vasos de vino tinto al día, en comparación con ginebra o vino tinto sin alcohol, aumenta significativamente la cantidad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal después de cuatro semanas. Los polifenoles del vino tinto, los potentes antioxidantes y el alcohol pueden ser los culpables.

Sorpresa extra: los participantes en el estudio vieron descender sus niveles de presión arterial, triglicéridos y colesterol. Se recomienda consumir una taza al día.

4. Tempeh

El tempeh es un producto de soja elaborado a partir de pasta de judías. Tiene un sabor y una textura más carnosos que el tofu y contiene el doble de proteínas. Se recomienda comprar productos de soja orgánicos o marcas con logo no transgénico. Los productos genéticamente modificados pueden causar alergias, inflamación e incluso aumentar el riesgo de cáncer, y pueden tratarse con pesticidas.

Compra una marca de alta calidad en la sección de refrigerados de tu supermercado y añade 120 gramos de tempeh a patatas fritas, ensaladas y tacos.