¿Cómo hacer callos sencillos?

1. Ingredientes: 150 g de callos, 2 pimientos verdes, 3 cilantro, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de chile, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 1 paquete de adobo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura.

2. Lavar ambos lados de los callos con sal y cortarlos en trozos pequeños.

3. Hervir en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar la película de la superficie y enjuagar nuevamente.

4. Añade a la olla a presión eléctrica agua caliente que no pueda atravesar los callos (y 3 kilogramos de carne de res), agrega el paquete de adobo (un pedacito de corteza de canela, 2 fresas, 4 hojas de laurel, 3 anís estrellado, 2 chiles secos, una pizca de pimienta, 4 azúcar de roca), 3 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, presione el botón (frijol/gluten) y marine la carne durante 30 minutos.

5.150g de callos de ternera, triturar 2 pimientos, cortar en rodajas el jengibre y el ajo, picar el cilantro.

6. La olla caliente con aceite frío, jengibre y ajo son pequeñas y fragantes.

7. Añade el pimiento verde triturado.

8. Añade los callos desmenuzados y da la vuelta unos segundos. Agrega una cucharada de salsa picante y una pizca de sal y sofríe rápidamente. Durante este periodo, puedes rociar un poco de agua caliente por el borde de la olla.

9.Por último, añade los gajos de perejil y revuelve uniformemente.