¿Cómo cocinar un pollo entero al vapor en una olla a presión eléctrica? ¿Cómo hacer que las costillas de cerdo guisadas con raíz de loto no se pongan negras?
El método para cocinar un pollo entero al vapor en olla a presión eléctrica es el siguiente:
Materiales: un pollo entero.
Complementos: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite, 5g de cebolla, jengibre y ajo, 3 pimientos rojos secos, 2 anís, 10 granos de pimienta, 1 cucharada de vino de cocina , 5 g de sal.
Pasos:
1. Lavar el pollo y retirar todo el exceso de aceite.
2. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vino de cocina, el aceite de cocina, la sal refinada y trece especias y revuelva con el jugo. Usa un poco más de salsa de soja y sal, y sobrará suficiente para usar más adelante. Cortar la cebolla en trozos grandes, cortar el jengibre en rodajas, preparar un diente de ajo entero, tres o cuatro pimientos rojos secos, una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan en grano y dos anís.
3. Aplique el jugo mezclado uniformemente en todo el cuerpo del pollo, la piel del pollo y el interior del cuerpo del pollo varias veces para asegurarse de que cada centímetro del pollo esté cubierto con jugo. Vierta el jugo restante en el cuerpo del pollo. y dentro del cuerpo del pollo Agregue algunas cebollas verdes, jengibre y ajo entero al cuerpo del pollo, las axilas, las raíces de las piernas, los pimientos rojos secos por dentro y por fuera, el anís y los granos de pimienta de Sichuan, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por más de cinco. horas.
4. Vierta el pollo marinado y la salsa en la olla a presión eléctrica, cierre la válvula de presión de límite superior y seleccione la tecla de función pollo y pato. Una vez finalizado el desinflado, compruebe si el pollo está cocido. En caso contrario, déle la vuelta y mantenga la presión nuevamente.
5. Después de enfriar, desmenuzar y colocar en un plato.