¿Cuáles son las formas de cocinar el repollo?
Ingredientes: 500 gramos de col china, 100 gramos de rábano blanco, 80 gramos de peras, 50 gramos de puerros, 5 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 4 cebolletas, 30 gramos de pimienta fideos, 3 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de sal, 10 gramos de azúcar, 2 gramos de carne de res en polvo, 5 gramos de almidón.
Elaboración: Seleccionar las hojas viejas de col china, cortarlas por la mitad, lavarlas, ponerlas en una olla, añadir agua a la col, espolvorear sal uniformemente durante 4 horas, lavar y escurrir. . Triture el rábano blanco y la pera; corte el puerro en trozos; pique el jengibre y el ajo; corte la chalota en trozos pequeños, agregue los condimentos y mezcle bien para hacer una marinada. Extienda la marinada uniformemente sobre las hojas de col china, extienda una capa, extienda una capa sobre cada capa de hojas, cubra con una tapa y cocine por dos días.
Carne de repollo enrollada
Ingredientes: 200g de repollo, 50g de zanahoria y pimiento verde rallados, 100g de carne cocida desmenuzada, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar las zanahorias en tiras, blanquear los pimientos verdes en una olla con agua hirviendo y escurrir el agua. Agregue la carne de cerdo cocida desmenuzada, la sal y el glutamato monosódico y mezcle bien al gusto. Lavar la col, blanquearla en una olla con agua hirviendo, escurrir el agua, extenderla sobre la mesa, aplicar aceite de sésamo y ponerla sobre la mesa.
Elaboración: 1 Poner el rollo sobre el rollo y cortarlo en rodajas en diagonal con un cuchillo.
Repollo estofado en adobo
Ingredientes: 500 gramos de brotes de soja, carne de cerdo fresca, pimiento rojo, maíz dulce fresco, manteca de cerdo, sal, pollo en polvo, salsa de soja, aceite de sésamo, ostra salsa, sopa clara, almidón.
Elaboración: Cortar la col por la mitad a lo largo. Picar la carne de cerdo y el pimiento rojo, sofreír en una sartén con aceite caliente, agregar otros condimentos, espesar el caldo y el maíz y hacer una salsa. Calentar la manteca de cerdo en una olla, escurrir el repollo germinado y lavar las manchas de aceite con agua caliente. Calienta el aceite restante en la olla, agrega la salsa y los brotes de soja y cocina por 1 minuto para reducir el jugo.