¿Cómo cocinar caracoles para que queden deliciosos?

Paso 1/4

Primero debemos limpiar los caracoles, quitarles la cola con unos alicates, ponerlos en agua limpia durante dos días, luego usar un cepillo para limpiar los caracoles, y agrega una gran cantidad de agua tibia, agrega aceite de sésamo y sal, revuelve, limpia los caracoles con un cepillo, ponlos en un recipiente y déjalos en remojo por más de 5 horas.

Paso 2/4

Añadir una gran cantidad de agua a la olla y llevar a ebullición. Introducir los caracoles en la olla y blanquearlos durante unos 5 minutos. Colocar los caracoles en agua fría y reservar.

Paso 3/4

Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté casi al 80% caliente, agrega el anís estrellado, el jengibre, la cebolla verde y el hinojo hasta que quede bien. se suelta el aroma Añade unas cucharadas de berros a la olla y sofríe hasta que salga aceite rojo.

Paso 4/4

Coloca los caracoles en una olla y sofríe a fuego alto durante 5 minutos. Añade media botella de cerveza, sal, esencia de pollo y pimienta. haga que los caracoles estén más tiernos. Agregue sabor, vierta agua, hierva a fuego alto y cocine por 5 minutos.