Cómo cocinar pescado en escabeche en una olla a presión eléctrica

1. Lave la carpa herbívora, córtela con un cuchillo a lo largo de las espinas en la parte posterior del cuerpo del pescado y divida el cuerpo del pescado en dos partes. Corta el pescado en rodajas por ambos lados y corta el hueso principal de la carpa herbívora en secciones para su uso posterior. Cortar la cola de pescado y las espinas en un bol, agregar sal y maicena para marinar; primero se debe marinar la carambola

2. Remojar el chucrut en agua, retirar y escurrir y freír en una sartén; , verter el chucrut directamente en el wok, sofreír hasta que esté completamente seco, retirar y reservar

3. Añadir un poco de aceite, sofreír el jengibre, el ajo, la pimienta negra, los granos de pimienta de Sichuan; , y apio, luego agrega el chucrut, la fruta, sofríe un rato

4 Agrega el caldo de sopa preparado con carpa cruciana, agrega los ingredientes de la olla de pescado con chucrut y pon a fuego alto. y llevar a ebullición

5. Llevar a ebullición la base de la sopa. Finalmente, agregar la cola de pescado y las espinas y cocinar por 15 minutos;

6. estén cocidos, recoger todos los ingredientes y colocarlos en el fondo de un bol grande;

7. Dejar la sopa en la olla de fondo, cocinar los filetes de carpa herbívora;

8. Ponga los filetes de pescado cocidos en un bol y vierta el caldo. Espolvorea chiles secos y cebollas verdes encima y finalmente vierte el aceite hirviendo.