Cómo hacer bolas de masa rellenas de repollo cocido y carne

Albóndigas de col cocida y carne cocida

Ingredientes

Cantidad adecuada de harina

Una o media col

Carne de pimiento cocida o cerdo estofado, cantidad adecuada

Fideos, cantidad adecuada

Cebollas, cantidad adecuada

Jengibre, cantidad adecuada

Sal , cantidad adecuada

Esencia de pollo Cantidad adecuada

Aceite de sésamo Cantidad adecuada

Shisanxiang Cantidad adecuada

Se puede utilizar aceite de maíz u otro aceite Un poco

Cómo hacer empanadillas de repollo y carne cocida

Añade una cantidad adecuada de agua tibia a la harina en tandas y revuelve con palillos hasta que quede floculante (se me olvidó tomar una foto ). Cuando ya no quede harina seca, amásala hasta obtener una masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar para su posterior uso.

Pique el repollo. Algunos métodos agregan sal para filtrar el agua del repollo. No estoy acostumbrado a hacer esto y las albóndigas al vapor no quedarán aguadas.

Saca todos los granos de pimienta y otras especias de la carne del pimiento y pícala en trozos. No la piques demasiado. Ya es carne cocida y estará muy podrida. se revuelve el relleno.

Cortamos los fideos en trozos pequeños de 1 a 1,5 cm. No hace falta que sean tan pequeños, siempre y cuando se puedan envolver en las empanadillas.

Junta todos los ingredientes y comienza a condimentar.

Dividimos una porción de la masa en una tira larga, la cortamos en trozos del mismo tamaño y comenzamos a extender la masa para hacer dumplings.

Pon agua fría en la olla, cocina al vapor durante 15 a 20 minutos después de que el agua hierva, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante dos o tres minutos, destapa la olla y ¡a disfrutar!

Consejos

1. La harina común que uso es harina mediana. ¡Es mejor usar harina para bola de masa!

2. Primero puedes cortar la col en tiras finas de forma horizontal, luego cortarla varias veces a lo largo y luego picarla en trozos pequeños. Esto ahorra tiempo.

3. contiene aceite, se necesita menos tiempo para mezclar el relleno. Solo pon aceite de cocina.

4. Utilizar los rellenos mezclados en el menor tiempo posible, de lo contrario el agua se escapará debido a la sal.

5 Para conservar la menor cantidad de agua posible. Por lo general, agrego aceite y revuelvo unas cuantas veces, para que las verduras aceitosas reduzcan la cantidad de agua liberada.