Cómo hacer rábano blanco guisado en sopa de huesos grandes

Ingredientes de reserva: 500 gramos de huesos, medio rábano, un poco de sal, 3 rodajas de jengibre, un poco de vino de cocina;

Proceso de elaboración: el primer paso, picar los huesos en trozos grandes y remojarlos en agua durante 1 hora. Si aparece sangre durante el proceso de remojo, es necesario cambiar el agua para mantenerla limpia.

El segundo paso es blanquear los huesos en agua fría en una olla después de ponerlos en remojo. Después de que la olla esté hervida, retire la espuma de la superficie, retire los huesos de la olla y enjuáguelos con agua tibia.

El tercer paso es limpiar un pequeño trozo de jengibre, triturarlo con el dorso de un cuchillo, poner los huesos procesados ​​en una cacerola, agregar suficiente agua fría y agregar jengibre al mismo tiempo;

El cuarto paso es empezar a guisar. Después de cocinar a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento. En este proceso, lava la mitad del rábano blanco, pélalo y córtalo en dados de cocción.

Paso 5: Después de que el caldo de huesos haya hervido a fuego lento durante casi media hora, añade el rábano blanco y continúa cocinando a fuego lento durante una hora más. Agrega un poco de sal al gusto y apaga el fuego. Sirva la sopa de huesos guisada, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Resumen del editor: En la estación seca, beber más sopa puede ayudar a resolver la sequedad del otoño, y los ingredientes para hacer sopa son ricos y diversos. En otoño, elegiré verduras que sean aptas para comer. Por ejemplo, el rábano, el melón de invierno y la raíz de loto son buenas opciones. El guiso es rico en nutrientes y delicioso, especialmente la sopa de huesos de rábano. El rábano que cuesta 2 yuanes el kilo es dulce y nutritivo. Lo preparo a menudo en esta época del año. También puedes absorber completamente su valor y obtener lo mejor de ambos mundos. La receta de sopa de huesos de rábano es realmente muy sencilla. Las habilidades de todos son buenas y la sopa guisada sabe muy bien y no hace que la gente se sienta sospechosa.

Consejos de cocina:

1. No escaldar los huesos directamente. Remojarlas previamente en agua fría y escurrirlas, luego blanquearlas en una olla con agua fría. La sopa de huesos guisada de esta manera quedará particularmente deliciosa, no tendrá sabor a pescado y tendrá un sabor particularmente limpio e higiénico. Los huesos deben ser lo más grandes posible, para que el efecto guiso sea mejor.

2. Añadir un poco de jengibre al guisar la sopa ayudará a eliminar el olor a pescado, además el jengibre está picante y también puede neutralizar el frío del rábano. Trate de no agregar agua en el medio del guiso. Agregue suficiente agua a la vez y cocine a fuego lento, lo cual es más valioso;

3. . Cocine los huesos a fuego lento durante un rato y luego agregue los rábanos. De lo contrario, el rábano se ablandará fácilmente y afectará el sabor. Puedes añadir un poco de sal y un poco de azúcar al guiso para refrescarlo.