Cómo freír calcomanías para ollas

Condimentos

500 gramos de polvo refinado y 250 gramos de grasa y magro de cerdo.

Condimentos

400 gramos de puerros, 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite de cocina, un poco de pimienta, glutamato monosódico, fideos con pimienta, jengibre molido, sal refinada.

Pasos de práctica

1. Picar la carne en una olla, agregar la salsa de soja, la pimienta, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y los fideos con pimienta, mezclar bien, luego agregar el aceite de sésamo y mezclar bien. Finalmente, pica los puerros y mézclalos con la carne para hacer el relleno.

2. Vierta la harina blanca en un recipiente, agregue agua y mezcle hasta obtener una masa (use agua tibia en todas las estaciones), amase uniformemente, estire en 60 trozos pequeños, espolvoree sobre la cara y luego use. un rodillo para enrollar en trozos pequeños uno a uno. Hacer una masa redonda, envolverla con el relleno, enrollarla formando un semicírculo y hacer cinco pliegues (tenga cuidado de no pellizcarla hasta que muera y deje los orificios adecuados para que se ventile). ).

3. Calienta la olla, vierte un poco de aceite de cocina, coloca cuidadosamente las calcomanías envueltas en la olla, vierte unos 525 gramos de masa fina (es decir, 500 gramos de agua, añade unos 25 gramos de harina). y revuelva uniformemente), cubra y cocine a fuego lento durante unos 7-8 minutos. Cuando la olla esté mojada, usa una espátula para colocarla en un plato.