¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las tiras de panceta con aceite blanco?

1. Lavar la panceta varias veces con harina para quitar la mucosidad de la panceta, frotarla varias veces con sal y finalmente limpiarla. Agrega jengibre y vino blanco a la olla, luego lávalo y ponlo en una olla a presión durante 10 minutos hasta que esté maduro en un 70%. Después de enfriar, córtalo en tiras y reserva. La sopa en la olla a presión no se derramará ni se reservará.

2. Corta dos brotes de bambú verde en tiras y reserva.

3. Un bol de ajos y medio bol de hojas de ajo.

4. Poner la manteca de cerdo y el jengibre en la olla caliente. Las tiras de panza de aceite blanco que tengo en la memoria siempre están hechas de manteca de cerdo. Si no tienes manteca de cerdo en casa, puedes utilizar aceite de soja.

5. Vierta la panceta de cerdo y sofría un rato, luego agregue la sopa en la olla a presión y deje hervir.

6. Añade el ajo y cocina durante diez minutos. La sopa se puso blanca. Agrega brotes de bambú verde.

7. Cuando los brotes de bambú verdes estén casi listos, añadimos sal, pimienta, hojas de ajo (o cebollino) y ya podemos poner en marcha la olla.