La diferencia entre chocolate crudo y chocolate cocido. ¿Se puede comer el chocolate crudo directamente?
Diferencias:
1. Diferentes clasificaciones
El chocolate crudo tiene bajo contenido en grasas y azúcares y es fresco. El chocolate que comemos habitualmente debe estar libre de humedad y tiene un alto punto de fusión debido a la necesidad de transporte y almacenamiento, por lo que inevitablemente es duro.
El chocolate es originario de Centro y Sudamérica, y su origen es "xocolatl", que significa "agua amarga". Su principal materia prima, los granos de cacao, se produce en una estrecha franja de tierra dentro de los 18 grados al norte y al sur del ecuador. Cuando se elabora la bebida, a menudo se la llama "chocolate caliente" o cacao.
2. Diferentes materiales
El chocolate crudo está hecho de un rico puré de chocolate, crema fresca y varios vinos extranjeros, que pueden realzar el sabor del chocolate, mientras que la crema realza la suavidad y la fragancia. , pero la vida útil es de sólo 30 días.
El chocolate se elabora a partir de diversas materias primas, pero su sabor depende principalmente del sabor del propio cacao. El cacao contiene teobromina y cafeína, que aportan un agradable sabor amargo; los taninos del cacao tienen una ligera astringencia y la manteca de cacao puede producir un sabor pleno y suave.
3. Diferentes métodos
El chocolate crudo se elabora a partir de cacao en polvo, nata y otros complementos. Después de mezclar y antes de calentar, se llama chocolate crudo, que es completamente diferente al chocolate que comemos habitualmente (el chocolate después de calentar se llama chocolate cocido).
El chocolate es un alimento dulce elaborado a partir de licor de cacao y manteca de cacao como principales materias primas. No sólo tiene un sabor delicado y dulce, sino que también tiene un rico aroma. El chocolate se puede comer directamente o utilizar para hacer tartas, helados, etc. En el romántico San Valentín expresar el amor es un protagonista indispensable.
Enciclopedia Baidu - Chocolate
Enciclopedia Baidu - Chocolate crudo