Cómo cocinar fideos de repollo y zanahoria

Col china y zanahoria

Ingredientes necesarios: col china, zanahoria, fideos, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja light, sal

Uno , Ingredientes preparación:

1. Lava la col china que compraste y córtala por la mitad Dependiendo del número de personas de la familia, yo usé la mitad para una familia de tres. El repollo aquí. Guarde la mitad restante del árbol en una bolsa de plástico y póngala en el refrigerador. Pele de tres a cuatro capas de hojas de esta mitad del repollo, colóquelo plano sobre la tabla de cortar, córtelo en trozos irregulares por los lados izquierdo, medio y derecho con un cuchillo diagonal y corte también los pistilos restantes en trozos. . Remojarlo en agua durante unos minutos, enjuagarlo finalmente, escurrirlo y ponerlo en un pequeño recipiente para su uso posterior.

2. Toma una zanahoria, quítale la cabeza y el rabo, lávala, colócala sobre la tabla de cortar y córtala por la mitad, luego córtala en secciones de dos a tres centímetros de largo con un cuchillo diagonal. Finalmente córtelo y póngalo en un plato para su uso posterior.

3. Un puñado de fideos, unos 100 gramos, añade más si quieres. Pon los fideos en un recipiente pequeño, vierte agua hirviendo y déjalos en remojo durante unos cinco minutos. Este método es principalmente para conseguir el resultado. efecto de esterilización, en segundo lugar, dejar que se ablande un poco para cocinar. Recuerda no remojarlo demasiado. Si los fideos están demasiado blandos, tendrán un sabor acuoso y mal sabor. Los fideos que no han subido por completo pueden absorber el jugo de la olla mientras se cuecen, lo que los hace más sabrosos. Pasados ​​los cinco minutos, remojamos los fideos, los sacamos y reservamos.

4. Media cebolla de verdeo, cortada en cebolletas picadas. Un pequeño trozo de jengibre cortado en rodajas. Unos cuantos dientes de ajo, cortados en ajos picados.

2. Proceso de guiso:

1. Una vez preparados todos los ingredientes, ponemos en marcha la olla y echamos en la olla el aceite de cocina habitual, preferiblemente de cerdo. Calentamos aceite hasta que alcance la temperatura de. el aceite alcanza el 70%. Ponga la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el ajo en la olla y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. Luego vierta la col china en la olla. Sofreír a fuego alto con una cantidad adecuada de sal. Cuando la col esté completamente blanda, añadir un bol grande de agua y añadir el pimiento rojo seco picado.

2. Cuando el agua de la olla hierva, echa los fideos y deja que la sopa la cubra por completo. Cuando la olla vuelva a hervir, vierte las zanahorias en la olla, revuélvelas unas cuantas veces con una cuchara. , y tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Después de 10 minutos, abre la tapa y observa que queda más sopa. Puedes retirar el jugo a fuego alto, pero no dejar que quede un poco. La sopa la hará más rica Por último, usamos una cuchara para remover un par de veces en la olla. Vamos, ahora podemos sacarla de la olla y ponerla en el plato.