¿Cómo cocinar sopa blanca?
1: Remojar los huesos
Lavar los huesos con agua tibia después de comprarlos, porque el agua es fría. no puede eliminar el aceite. Luego sumérjalo en agua, el agua se pondrá roja, luego cambie el agua. Cámbialo dos veces y el color del agua quedará muy claro.
Dos: Blanquear y limpiar
Poner en una olla con agua fría huesos, carne de res, pato, vísceras y demás elementos ensangrentados. Agrega unas rodajas de jengibre y unas rodajas de ají, lleva a ebullición y enjuaga con agua tibia.
Tres: Cocer la sopa
Añadir al caldo de huesos anís estrellado, unas rodajas de jengibre y un nudo de cebollino. 2 cucharaditas de vinagre blanco.
Cuarto: Quitar la espuma
Se debe beber la sopa, es decir, se debe quitar completamente la espuma de la sangre. Siempre que sea caldo, pollo, pato, pescado y espuma de sangre, la sopa quedará limpia y clara. Mantenga el fuego al máximo, retire la espuma con una cuchara en el borde de la olla y luego retire la espuma a la vez hasta que no salga espuma sucia.
Cinco: Tiempo
Generalmente, la sopa se cuece a fuego lento durante 2-3 horas. La sopa queda rica y lechosa. Es más delicioso si cocinas fideos o los usas para hacer pescado. Simplemente agregue algunos ingredientes y podrá hacer un plato delicioso.
Cabe destacar: el agua se debe añadir de una vez. Al desnatar, desnatar un poco de agua, aproximadamente 1 bol, y luego hervir un poco la sopa, aunque requiere fuego lento. Cocina de inducción de 900 vatios.
Datos ampliados:
El caldo es un ingrediente auxiliar muy utilizado en la cocina. Antiguamente se refería generalmente a la sopa de pollo. Después de una cocción prolongada se deja su sopa, que se utiliza para sustituir el agua en la cocción y se añade a platos o sopas con el fin de refrescar y enriquecer el sabor.
Materiales de referencia:
Sopa de la Enciclopedia Baidu