¿Es mejor utilizar mantequilla animal o vegetal para las tartas de cumpleaños?

Las mantecas vegetales, también conocidas como aceites hidrogenados, son perjudiciales para la salud humana. El aceite hidrogenado se usa ampliamente en el campo de la panificación de alimentos como pan, queso, margarina, pasteles y galletas. Los aceites hidrogenados producen grandes cantidades de ácidos grasos trans, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, y provocan infertilidad femenina, hasta el punto de que algunos científicos han comparado los peligros de los aceites hidrogenados con los del DDT, un pesticida muy utilizado en el último siglo.

Peligros de los ácidos grasos trans

1. Aumenta los niveles de colesterol en sangre, aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y cerebrales, acelera la arteriosclerosis y promueve la aparición de enfermedades coronarias. Las estadísticas de instituciones de investigación estadounidenses muestran que si la ingesta diaria de grasas trans aumenta en un 2%, el riesgo de enfermedad coronaria se duplicará.

2. Aumenta la viscosidad y la cohesión de la sangre, lo que provoca trombosis y daña la función vascular;

3. Induce tumores, asma, alergias y otras enfermedades; diabetes;

4. Causar obesidad: Con la misma ingesta energética, cuantas más grasas trans, más fácil es provocar obesidad, especialmente obesidad abdominal. Por tanto, comer 1 grasa trans equivale a 7 bocados de grasa normal o 4 bocados de grasa.

5. Afecta la salud de los hombres, reduce los niveles de andrógenos masculinos, afecta la producción de esperma y también puede causar infertilidad femenina.

6. Es perjudicial para el sistema nervioso de los niños y afecta la memoria, además interfiere con el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y tiene un efecto adverso en el crecimiento y desarrollo de los adolescentes; 7. Provoca envejecimiento cerebral prematuro y favorece la enfermedad de Alzheimer. La aparición de la enfermedad de Heimer.