Cómo hacer alitas de pollo Gansu

1: 8 alitas de pollo, 2 patatas medianas, media cebolla, 3 pimientos rojos secos y jengibre.

2: Un trozo de tofu rojo, tofu, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, salsa de ostras, azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Lavar las alitas de pollo, cortar la parte inferior con un cuchillo para flores, marinar con vino de cocción, salsa de soja y jengibre rallado durante 20 minutos;

2. Cortar las patatas, lavarlas con agua, escurrirlas y reservar;

3. Triturar las cebollas y los pimientos rojos y reservar;

4. 3. Triture la tofu fermentada en la sopa con una cuchara. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y la salsa de ostras para obtener un tazón de jugo y reserve;

5. , untar una fina capa de aceite, agregar las papas chips y sofreír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados, servir;

5. calentar hasta que estén doradas;

6. Empuje las alitas de pollo fritas a un lado de la olla y luego saltee con el aceite base en la olla hasta que estén fragantes las cebollas y los pimientos rojos;

7. Freír las cebollas hasta que estén traslúcidas y fragantes, añadir las patatas chips y sofreír un rato;

8. Vierta en un bol el jugo y el azúcar moreno y deje hervir;

9. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento;

10 Dependiendo del estado de la sopa en la olla, reduzca la salsa hasta que espese.

Consejos:

1. Después de cortar las patatas, lava el almidón de la superficie con agua para que no se peguen a la sartén al freír;

2. Al freír alitas de pollo, fríe primero el lado superior de las alitas de pollo, porque la grasa frita se usa para freír el otro lado. En primer lugar, no es fácil cocinar a fuego lento y, en segundo lugar, sabe bien;

3. Las alitas de pollo en sí son ricas en grasa, por lo que este plato básicamente no utiliza aceite; La cantidad de tofu debe depender de las alitas de pollo. Determinado por la cantidad. El tofu fermentado, la salsa de soja, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras son lo suficientemente salados, por lo que no es necesario añadir sal.

5. La cantidad de azúcar de roca se puede ajustar según el dulzor personal.