Cómo hacer sopa de maíz y tofu
Materiales
Materiales: 1 cabeza de carpa herbívora, 1 maíz dulce, 150 g de tofu graso;
Accesorios: 30 g de aceite, 2 cucharaditas de sal, esencia de pollo; Pimienta blanca, vino de cocina, 15 g de jengibre.
Sopa de maíz, cabezas de pescado y tofu
1
Cortar la cabeza de pescado por la mitad, limpiarla, añadir un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre y dejar marinar durante unos 15 minutos.
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2
El maíz se corta en tiras largas
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Tres
Echar una cantidad adecuada de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio hasta que se rompa.
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Cuatro
Pon la cabeza de pescado frita en la olla sopera, agrega la mitad de la olla de agua, agrega el maíz y cocina las rodajas de jengibre a fuego alto.
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五
Sustituye el tofu graso por trozos cuadrados.
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Seis
La sopa formará espuma cuando hierva.
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Siete
Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
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Ocho
Finalmente agrega sal, esencia de pollo y pimienta blanca al gusto, luego agrega el tofu y cocina por otros cinco minutos.
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Consejos
La cabeza del pescado debe estar fresca, de lo contrario la sopa guisada quedará muy a pescado.
La sal se debe añadir más tarde, de lo contrario el guiso no quedará fresco ni dulce.
Cocinar el tofu graso durante 5 minutos antes de cocinarlo. Si usa tofu añejo, puede estar listo en 15 a 20 minutos como mínimo.