Normas de clasificación del azúcar blanco
Azúcar Blanco GB 317-1998 reemplaza GB 317-91gb/T 317. 2-91
1 Alcance
Esta norma Especifica los requisitos técnicos, métodos experimentales, reglas de inspección y requisitos de etiquetado, envasado, transporte y almacenamiento del azúcar blanco. Esta norma se aplica al azúcar blanco extraído de la caña de azúcar, de la remolacha o del azúcar.
2 Normas de referencia
Las disposiciones contenidas en las siguientes normas constituyen las disposiciones de esta norma mediante referencia en esta norma. Todas las versiones mostradas eran válidas en el momento de la publicación de esta norma. Todos los estándares están sujetos a revisión y las partes que utilizan este estándar deben explorar la posibilidad de utilizar la última versión del estándar que se enumera a continuación.
GB 4789.14789.438 0-94 Métodos de inspección de higiene alimentaria Parte de microbiología
GB/T 5009.55-1996 Método de análisis estándar de higiene alimentaria
GB 7718-94 General Norma para el Etiquetado de Alimentos
GB 13104-91 Norma de Higiene del Azúcar.
3 Requisitos Técnicos
Según los requisitos técnicos, el azúcar blanco se divide en cuatro grados: refinado, fino, primero y segundo.
3.1 Requisitos sensoriales
3.1.1 El tamaño de grano debe ser uniforme y el tamaño de grano no debe ser inferior a 80 dentro del siguiente rango:
- Grano grueso: 0.8002 .50mm; -Grano grande: 0.6301.60mm;
-Grano medio: 0.4501.25mm; -Grano fino: 0.2800±0.800mm
3.1.2 Granos de cristal o sus soluciones acuosas Dulce y sin olor peculiar.
3.1.3 Seco y suelto, blanco y brillante, sin manchas negras evidentes.
3.2 Requisitos físicos y químicos
Los indicadores físicos y químicos del azúcar blanco se muestran en la Tabla 1.
Indicador de artículo
Productos refinados de primera y segunda clase
Contenido de sacarosa, ≥ 99,8 99,7 99,6 99,5
Azúcar reductor, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,17
Ceniza conductora, ≤ 0,03 0,05 0,10 0,15
Tasa de pérdida de peso por secado, ≤ 0,06 0,06 0,07 0,12
Valor de color, UI ≤ 30 80 170 260.
Turbidez, grado ≤ 3 7 9 11
Impurezas insolubles en agua, mg/kg≤ 20 30 50 80
Según normas nacionales, el azúcar blanco y Las gomitas se dividen en refinadas, excelentes, de primer y segundo grado.