¿Dónde se compran los despojos de cerdo para la sopa de despojos de cerdo?
Mercado de verduras
Los despojos de cerdo frescos sólo se pueden comprar en mercados de verduras, como el mercado de verduras de Nanhai.
De hecho, si quieres comer auténticos despojos de cerdo, lo mejor es pedir cita con el carnicero, recogerlos temprano, procesarlos inmediatamente y conseguir un poco de polvo húmedo. Si quieres comer polvo de Laoyou y polvo de Sanxian, depende de tus deseos personales. Los despojos de cerdo generalmente se refieren a intestinos de cerdo, lomo de cerdo, hígado de cerdo, panceta de cerdo, carne de ciruela y otros cerdos infusionados en agua, así como corazón e intestino grueso de cerdo.