¿Qué son los huevos en conserva?

Los huevos en conserva son una de las comidas favoritas de la gente. Todo su cuerpo es muy diferente al de los huevos. El huevo original dentro de la cáscara también se ha vuelto negro y tiene un sabor delicioso. ¿Pero quién puede decir con claridad qué son los huevos conservados?

Los huevos en conserva (también conocidos como huevos en conserva, huevos coloreados, huevos en conserva, huevos en conserva, huevos alcalinos, huevos de arcilla, etc.) son una especialidad de China y uno de los productos de exportación importantes. La tecnología de procesamiento se presenta ahora de la siguiente manera. 1. La principal materia prima para procesar huevos en conserva son los huevos de pato. Además, hay carbonato de sodio, lima, sal, hojas de té, polvo rojo amarillo, cenizas de plantas, ramas de pino y ciprés, etc. 10000.000000010106Sólo así se pueden alcanzar los estándares de calidad de productos de alta calidad. 2. Materiales y sus funciones Los materiales utilizados para procesar los huevos en conserva también deben cumplir requisitos de calidad para fabricar huevos en conserva de buena calidad y que cumplan con los estándares.

(1) Cal viva. Puede desnaturalizar y solidificar la proteína de los huevos de pato en gelatina. Además, para asegurar la concentración de la solución alcalina, la cal viva utilizada no debe estar húmeda ni dejarse al aire libre durante mucho tiempo.

(2) Refresco. (3) El polvo de plomo, también conocido como óxido de plomo, también conocido como Lituania, tiene dos funciones principales: una es hacer que la proteína de los huevos en conserva tenga un color negro azulado único y la otra es hacer que la proteína mantenga una cierta dureza; Después de la solidificación, lo que facilita el descascarado y el descascarado. Entonces el comienzo está completo.

(4) La sal puede debilitar el sabor picante de los huevos en conserva, mejorar el sabor de los huevos en conserva, inhibir la actividad y reproducción de microorganismos dañinos y promover la formación del núcleo de la sopa de yema de huevo. Pero la cantidad de sal no debe ser demasiada. Si es demasiada, el poder de coagulación de la proteína será deficiente y la yema del huevo se endurecerá.

(5)Té. El té contiene taninos, que ayudan a coagular las proteínas, mejorar el color de los huevos en conserva y también aliviar el picante.

(6) Ceniza vegetal. Contiene Na2CO, que ayuda a la coagulación de las proteínas.

(7) Ramas de pino y ciprés. Las resinas y sustancias aromáticas con olores especiales ayudan a mejorar el sabor de los huevos en conserva.

2. Principio de procesamiento 1. Características de los huevos en conserva: la cáscara del huevo es fácil de pelar, la clara del huevo se solidifica y tiene un color gelatinoso de color marrón verdoso claro o marrón translúcido con forma de aguja de pino. cristales blancos o patrones en la proteína marrón y la yema de huevo está semisolidificada, la yema de huevo se puede dividir claramente en diferentes colores como verde oscuro, amarillo terroso, verde grisáceo, naranja, etc. Hay sopa en el huevo. yema de huevo. El producto terminado tiene las características de sabor único y rico aroma.

A partir de la comprensión anterior sobre los huevos en conserva, podemos saber que para fabricar huevos en conserva se requieren muchos productos químicos y metales pesados, que son muy perjudiciales para la salud humana. Por lo tanto, cuando las personas compran alimentos, primero deben considerar la seguridad de los mismos. Después de todo, hay demasiados huevos conservados en la sociedad actual.