¿Cómo cocinar col coral?
¡Hoy te presentaré cómo hacer col coral!
1. Ingredientes: 400 g de col, 100 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de champiñones, 50 g de chile seco, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de azúcar, vinagre Cantidad adecuada de aceite para ensalada
2. Métodos y pasos:
1. Lavar y triturar los pimientos verdes, los pimientos rojos, los pimientos secos, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake. respectivamente.
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2 Retire las hojas viejas del repollo, lávelo y córtelo.
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3 Pica la cebolla verde y el jengibre en trozos.
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4. Calentar el aceite de ensalada en una olla a fuego lento, sofreír la cebolla verde picada y el jengibre, agregar el pimiento verde rallado, rallado. pimiento rojo, brotes de bambú de invierno rallados y setas shiitake ralladas salteadas.
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5 Agrega azúcar, vinagre y sal al gusto y sirve en un plato.
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6. Freír los chiles secos en aceite caliente hasta que se vuelvan aceite rojo y reservar para su uso posterior.
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7. Blanquea las 3 rodajas de verdura en agua hirviendo, enfríalas y controla la humedad.
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8 Agrega sal, azúcar y vinagre a las rodajas de repollo y mezcla bien.
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9. Vierta aceite rojo sobre el repollo.
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10 Coloque las verduras fritas ralladas sobre el repollo.
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3. Notas
1. El repollo chino no solo tiene un período comestible prolongado, sino que también es duradero en almacenamiento.
2. El tiempo para escaldar la col china en agua hirviendo no debe ser demasiado largo. El mejor tiempo es de 20 a 30 segundos, de lo contrario quedará demasiado blanda y podrida y no sabrá bien.