Cómo cocinar huevos al vapor en una olla arrocera
1. Práctica
(1) Tres huevos, revuelva uniformemente, agregue agua, la cantidad de agua es el doble que la de los huevos, lo mejor es agregar agua tibia y luego revuelva uniformemente. , añade un poco de sal, ponle un poco de aceite y un poco de salsa de soja y pimienta. Vierta agua hervida fría. Añádelo poco a poco, la proporción es 1 huevo: 1,2 agua, removiendo mientras agregas. Esta natilla de huevo al vapor está deliciosa.
(2) Coloque la arrocera en la posición de cocción, ponga agua en la olla y coloque encima la rejilla para arroz al vapor.
(3) Sellar los huevos preparados con film transparente o cubrirlos con un plato para evitar que entre aire. Luego cocine al vapor en una olla arrocera durante cinco minutos. Sacar los huevos al vapor y rociar con aceite de sésamo.
En segundo lugar, eficacia
(1) Fortalecimiento del cerebro y mejora de la inteligencia. La lecitina, los triglicéridos, el colesterol y la vitelina de la yema de huevo tienen un gran efecto sobre el sistema nervioso y el desarrollo físico, lo que puede prevenir la disminución de la inteligencia en las personas mayores y mejorar la memoria en todas las edades.
(2) Retrasar el envejecimiento. Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, por eso se les llama el "banco de nutrientes ideal". Los nutricionistas lo llaman el "modelo proteico completo", que es una de las experiencias de longevidad de muchas personas.
(3) Cada 100 gramos de huevos contienen 14,7 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y son muy similares en composición a la proteína humana. La tasa de absorción de proteínas en los huevos puede alcanzar el 98%.
(4) Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa. La grasa se concentra principalmente en la yema y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Estos ingredientes tienen grandes beneficios para mejorar la función del sistema nervioso, por lo que los huevos son un mejor alimento para desarrollar el cerebro.
3. Precauciones
(1) Evite añadir agua cruda y agua caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará aire y aparecerán pequeños panales en las natillas, lo que afecta la calidad de las natillas, carece de ternura y destruye sus nutrientes. No es aconsejable utilizar agua hirviendo, de lo contrario el agua hervida calentará primero el líquido del huevo y luego lo vaporizará, lo que destruirá los nutrientes e incluso vaporizará la crema de huevo. Lo mejor es cocinar la natilla de huevo al vapor con agua fría, lo que evitará la pérdida de nutrientes y hará que la natilla de huevo quede suave y deliciosa.
(2) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Debido a que el líquido del huevo es rico en proteínas, se solidificará gradualmente en bloques cuando se caliente a aproximadamente 85°C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirá el sabor.