El valor nutricional del tendón de res
Beneficios de comer tendón de res
Cada 100g de tendón de res contienen 151 (kilocalorías), 0,07 (mg) de tiamina, 5 (mg) de calcio, 34,1 (g) de proteínas , Riboflavina 0,13 (mg), 65433. Vitamina C0 (mg), manganeso 0 (mg), fibra dietética 0 (g), vitamina E 0 (mg), zinc 0,81 (mg), vitamina A0 (mg), colesterol 0 (mg), cobre 0 (mg), Caroteno 0,8 (mg), potasio 23 (mg)
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2. El tendón de res es un tendón grueso en la planta de una vaca, como un puño, no un tendón largo. Un tendón largo es un tendón grande en la pata de una vaca pesa solo alrededor de una libra. Los tendones, pero hay que quitarles la piel de vaca. Los tendones siempre han sido un festín excelente y tienen un largo historial de consumo. Tienen un sabor tierno pero no grasoso, por eso hay un dicho: "Los tendones de res son más deliciosos que el ginseng".
3.Hay muchos tipos de tendones de carne, el yak es el mejor, seguido del ganado vacuno, seguido del búfalo; las mejores son las vacas maduras, seguidas de los terneros y las vacas viejas, y las más agresivas; peso Las personas que están sanas son las mejores y las personas que no están enfermas son las mejores. Algunos animales también contienen tendones, entre los cuales las patas de oso y de camello son las mejores, seguidas de las pezuñas de caballo, de burro y de cerdo.
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El tendón de res es un ligamento adherido al hueso de la pezuña de la vaca. Es un buen material para cocinar. Los platos elaborados con él tienen un sabor único. Las formas comunes de comerlo incluyen asar el tendón, tendones guisados Las características de los tendones a la parrilla son suaves, crujientes y fragantes, comparables a platos caros como los pepinos de mar a la parrilla.