¿Cuál es la diferencia entre el chocolate crudo y el chocolate cocido?

1. Diferentes materias primas: El chocolate crudo está hecho de cacao en polvo, crema y otros materiales. Se llama chocolate crudo después de mezclarlo pero antes de calentarlo. El chocolate cocido se elabora procesando y calentando licor de cacao y azúcar.

2. Diferente apariencia y sabor: El chocolate crudo no ha sido calentado, por lo que mantiene las características de suficiente humectabilidad y bajo punto de fusión. Parecen pequeños cubos recubiertos de cacao en polvo, pero tienen un sabor suave y dulce y se derriten en la boca. El chocolate cocido se vuelve espeso cuando se calienta y puede transformarse en varios estilos después de enfriarse, con una textura dura y crujiente y un sabor suave.

3. La vida útil es diferente: el chocolate crudo contiene crema, por lo que la vida útil será relativamente corta. Generalmente, la vida útil es de solo unos 30 días. El chocolate cocido ha sido tratado térmicamente, por lo que no contiene agua, tiene un punto de fusión alto y una vida útil relativamente larga. La vida útil general es de unos 12 meses.

Datos ampliados:

Nota:

Las personas con enfermedades cardíacas no deben comer chocolate. El chocolate es un alimento rico en calorías que puede favorecer la circulación sanguínea. Las personas con enfermedades cardíacas sentirán calor en el pecho después de comer chocolate, por lo que, por el bien de nuestra salud, los amigos con problemas cardíacos deberían tratar de no comer chocolate.

Las personas con diabetes no deben comer chocolate. Debido a que el chocolate contiene demasiada azúcar y no es adecuado para diabéticos, los diabéticos deben intentar no comer chocolate.

Enciclopedia Baidu - Chocolate crudo

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