¿Quieres agregar fideos al White Shark Rice Roll?
Como plato cantonés clásico de fideos de arroz pegajosos, los rollitos de arroz se pueden preparar de muchas maneras. El siguiente es un método relativamente sencillo para hacer rollos de arroz.
Ingredientes: 100g de harina de arroz, 10g de maicena, un poco de sal, 200g de aceite vegetal, pimienta, sal, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, un poco de verduras, salsa de soja, aceite de sésamo.
Práctica:
Añade un poco de sal, pimienta y jengibre picado a las gambas y deja marinar durante media hora aproximadamente (añade según tu propio gusto). La leche de arroz se elabora con 100 g de harina de arroz, 30 g de almidón de maíz, 10 g de sal, se mezcla con 1,2 veces la cantidad de agua comestible y se deja reposar durante 20 minutos (la leche de arroz debe mezclarse estrictamente de acuerdo con las proporciones anteriores).
Untar una capa de aceite sobre la base del rollito de arroz (el aroma de los rollitos de arroz varía según el aceite utilizado), verter una cucharada de pasta de arroz, añadir las gambas marinadas y cocinar al vapor durante dos minutos en el arroz. rollos.
Chengmian también se llama Chengfen, Tingfen y almidón de trigo. Es una harina sin gluten, elaborada principalmente a base de trigo. A menudo se utiliza para hacer albóndigas de camarones, frutos secos, rollitos de arroz, etc. Esta es una harina que ha sido deshuesada.
Las tartas al vapor elaboradas con fideos cocidos suelen ser blancas, suaves, tiernas, traslúcidas, fritas y crujientes. Sus características son insustituibles por otras harinas. Generalmente se vende en los supermercados, pero en el envase se suele llamar almidón de trigo. De hecho, se trata de fideos cocidos.