¿Qué tipo de cangrejo blanco es?

El cangrejo blanco es el cangrejo jade blanco.

El cangrejo blanco es el Cangrejo de Jade Blanco, también conocido como Cangrejo Cangrejo Yuan, que se encuentra en agosto y septiembre de cada año. El verano es la temporada más activa para los cangrejos de jade blanco. Cada vez que baja la marea, salen de sus cuevas e van a las marismas para alimentarse.

Introducción al cangrejo de jade blanco

La gente de Ningbo llama al cangrejo de jade blanco "cangrejo" o "cangrejo yuan cangrejo". Viven principalmente en la playa cerca de Dafeng, Jiangsu, y se llaman Xiaohaita. , principalmente cerca de la costa, y también hay muchos en los pantanos de caña. Los cangrejos de jade blanco no son grandes. Les gusta esconderse en agujeros durante el día. Se esconden muy profundamente y son difíciles de atrapar.

Es el pequeño producto acuático favorito de la gente en el área de Ningbo Shaoxing. A la gente de la costa le gusta especialmente, especialmente a Ningbo Gang. Aunque han vivido en Hangzhou, Shanghai y otros lugares durante décadas, sus hábitos alimenticios no han cambiado y todavía extrañan el sabor del cangrejo.

Cómo hacer cangrejos de jade blanco

1. Mantenga los cangrejos de jade blanco en agua limpia durante dos o tres horas y luego vomite tierra y cambie el agua dos o tres veces al mediodía.

2. Una vez curado, vierte vino blanco de alta concentración y agítalo de un lado a otro durante 5 minutos.

3. Preparar una salsa.

4. Escurre los cangrejos remojados en vino blanco y viértelos en la salsa. Déjalos marinar durante 2 a 3 días, dándoles la vuelta todos los días para asegurarte de que cada uno esté delicioso.

5. Déjalo marinar durante 48 a 60 horas antes de poder comerlo. Dale la vuelta cada 12 horas. Mi marinada queda ligeramente dulce y la salsa no se aguada. La salsa no puede sumergir completamente el cangrejo.