Comparación del contenido de purinas en alimentos para pacientes con gota
Cerebro de animal, hígado de animal, riñón de animal, vientre de animal, páncreas de animal, bazo de animal, huevas, sardinas, anchoas, sopa espesa, sopa de estofado, etc.
Consuma más alimentos con purinas (el contenido de purinas es de 75-150 mg por 100 g de alimento): la ingesta diaria de 50-75 g de alimento debe limitarse, incluso durante los ataques agudos.
La mayoría de los pescados de agua dulce como anguilas, anguilas, carpas, carpas crucianas y lubinas, la mayoría de las carnes de ganado y aves, sopa de pollo ligera, caldo ligero, soja, guisantes secos, lentejas secas, etc.
Alimentos bajos en purinas (el contenido de purinas es de 30-75 mg por 100 g de alimento): Consume en pequeñas cantidades, no te preocupes.
Espárragos, coliflor, espinacas, champiñones, judías varias, edamame, guisantes tiernos, habas tiernas, cacahuetes, pan integral, avena y otros cereales, judías y otras judías con almidón.
Alimentos muy bajos en purinas (contenido de purinas inferior a 30 mg por 100 g de alimento): No se requieren restricciones excepto para los productos de soja.
Leche, queso, huevos, tofu, leche de soja, diversas hortalizas de col (col, col china, col china, colza, col, etc.), brotes de bambú (lechuga de cristal, hortalizas verdes, lechuga, bambú brotes, etc.), zanahorias, diversas hortalizas de solanáceas (tomates, berenjenas, pimientos verdes), diversas hortalizas de melón (melón de invierno, pepino, etc.).
Después de observar el contenido de purinas en los alimentos anteriores Podemos entender que los pacientes con hiperuricemia y gota deben evitar los despojos y los mariscos. Es necesario controlar el pescado, pero los productos de soja se pueden consumir con moderación, porque aunque la soja es un alimento con un alto contenido de purinas, estas se pierden parcialmente y se diluyen después. Procesamiento, el contenido de tofu, tofu seco y otros alimentos se reduce considerablemente. Si se utilizan una pequeña cantidad de productos de soja para reemplazar parcialmente los alimentos de pescado y carne, los estudios epidemiológicos tampoco aumentarán la ingesta de purinas. Se ha demostrado que la ingesta de productos de soja está relacionada con el riesgo de gota. No existe relación entre ellos.