Introducción a cómo hacer sopa de manitas de cerdo y azucenas

1. Ingredientes: Un par de manitas de cerdo (unos 750 gramos), 100 gramos de azucena, 30 gramos de azúcar de roca.

2. Remojar la azucena en agua tibia durante media hora, quitarle los tallos, lavarla con agua, cortarla en trozos pequeños y reservar.

3. Lavar las manitas de cerdo, picarlas en trozos pequeños con un cuchillo, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, ponerlas a fuego fuerte, añadir la azucena y el azúcar de roca, y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén podridas.