Después de la epidemia, ¿contra cuál debería protegerse primero: el comercio electrónico de alimentos frescos, el tráfico o el precio al cliente?

Una epidemia repentina ha cambiado por completo la trayectoria de desarrollo del comercio electrónico de alimentos frescos.

Muchos años antes del brote, el comercio electrónico de alimentos frescos era una de las áreas que se cuestionaba. Durante la epidemia, el comercio electrónico de alimentos frescos representado por Hema, Dingdong y otras plataformas ganó un gran tráfico de la noche a la mañana: la vida aislada en el hogar hizo que familias de todos los tamaños "buscaran comida" día y noche. Durante la epidemia, solo el personal de entrega de. Las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos todavía están dando vueltas. La historia de Hema alquilando empleados de Xibei alguna vez fue una buena historia.

Sin embargo, la alegría que la cuarentena ha traído al comercio electrónico de alimentos frescos no es tan simple como el aumento del tráfico, sino, más importante aún, los cambios en la cadena de suministro y el rápido desarrollo de los hábitos de los usuarios. , y el sustancial incremento del precio unitario por cliente.

En términos de cadena de suministro, el costo de inventario de productos frescos es demasiado alto, y la estrategia de pedidos a los proveedores y los requisitos de optimización de la red para la distribución a los consumidores son mayores. Sin embargo, la fuerte demanda durante la epidemia debilitó repentinamente la presión de los consumidores para optimizar cuánto podían vender.

El cultivo de hábitos de usuario es evidente: muchos usuarios nuevos, especialmente las personas mayores, comienzan su primera experiencia de compra móvil con dudas.

Pero lo que es más importante es el cambio en el precio unitario: la demanda de verduras frescas para una comida ligera después del trabajo antes de la epidemia es muy diferente a la de tres comidas en casa durante la epidemia.

¿Qué significa el precio unitario de varios cientos de yuanes? Esto significa que el tan cuestionado comercio electrónico de alimentos frescos ha logrado realmente rentabilidad con un gran tráfico, el objetivo final perseguido por los inversores y las plataformas de comercio electrónico durante muchos años. El costo logístico de cada pedido de entrega de alimentos frescos es de 6 a 10 yuanes y el margen de beneficio bruto de la industria es del 30%. Si un pedido no genera pérdidas, el precio unitario del cliente debe rondar los 33 yuanes. Por eso muchas plataformas fijan el umbral de envío gratuito en unos 30 yuanes. Durante la epidemia, el precio unitario de unos cientos de yuanes para los clientes comunes permitió a los empresarios del comercio electrónico de alimentos frescos saborear verdaderamente la alegría de hacer realidad sus sueños.

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Sin embargo, a medida que la epidemia se estabiliza, la gran prueba del comercio electrónico de alimentos frescos también ha llegado temprano: por un lado, los supermercados, tiendas y tiendas de conveniencia fuera de línea. no sólo desvió el tráfico de usuarios, sino que también redujo el precio unitario por cliente. Por otro lado, la red de adquisiciones, el sistema de distribución y los puntos de logística recientemente establecidos durante la epidemia no pueden restablecerse a cero de la noche a la mañana.

El comercio electrónico de alimentos frescos ha llegado a una nueva encrucijada: tráfico o precio para el cliente, ¿cuál hay que vigilar primero?

En primer lugar, buscar tráfico es el punto de partida y el objetivo final del comercio electrónico de alimentos frescos. Desde Amazon hasta SF Express y JD.COM, la razón por la que los inversores, el comercio electrónico y las empresas de logística están avanzando uno tras otro es simplemente por la rígida demanda de productos frescos. La rígida demanda significa que el tráfico teórico es lo suficientemente grande. y el aumento del tráfico durante la epidemia también se confirma.

Aunque el tráfico se reducirá inevitablemente a la mitad, los datos de los usuarios y la experiencia operativa acumulada durante la epidemia se convertirán en las principales herramientas para garantizar el tráfico. Ahora que hemos comprendido completamente las características de la demanda interna de alimentos frescos de los usuarios, cómo programar y organizar la adquisición y distribución después de la epidemia, qué productos y descuentos ofrecer a los consumidores, cómo llegar a los usuarios y cómo garantizar que los usuarios sigan comprando. Si permanece activo, comenzaremos a probar el análisis de datos del comercio electrónico de alimentos frescos y las capacidades de marketing de precisión.

Sin embargo, el contenido anterior es común en la industria del comercio electrónico. Por el contrario, mantener el precio unitario por cliente es el desafío único que las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos deben enfrentar actualmente, y también es la clave para su supervivencia y desarrollo a largo plazo. Si no hay garantía de que los usuarios sigan gastando más de 30 yuanes por artículo (si los costos laborales son más altos, el umbral será más alto), entonces el negocio del comercio electrónico de alimentos frescos volverá a la antigua senda de pérdidas crecientes. Si se puede tranquilizar a los consumidores para que combinen sus necesidades (por ejemplo, cambiar de una vez al día durante la epidemia a una vez a la semana después de la epidemia), compren productos complementarios (como comprar productos no frescos con costos de inventario más bajos), prueben productos de alta calidad. productos de margen o comprar productos de paquetes grandes (como lo que hace Costco), el negocio de comercio electrónico de alimentos frescos aún puede atraer suficiente apoyo. Sin embargo, esto también pondrá a prueba la capacidad de las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos para conocer y educar a los consumidores: esto volverá a cultivar los hábitos de compra.

A medida que la epidemia disminuye, el examen de ingreso a la universidad pospuesto es de menos de un mes; para las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos, la epidemia también ha traído un gran tráfico de pruebas inesperado y el precio unitario del cliente es indispensable, pero Cada uno enfrenta desafíos. Cómo elegir el comercio electrónico de alimentos frescos después de la epidemia, o ambas cosas, pronto dará su propia respuesta.

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Perfil del profesor Dou Yifan es profesor asociado en el Departamento de Gestión de la Información y Sistemas de Información de la Escuela de Gestión de la Universidad de Fudan.

Sus intereses de investigación incluyen el comercio electrónico, la economía de los sistemas de información y la gestión de la cadena de suministro.