Fideos de arroz con tortilla de tomate

Ingredientes: Fideos de arroz 1 tomate 2 huevos 1.

Condimentos: ajo, pasta de tomate, sal, salsa de soja, vinagre.

Práctica:

1. Remojar los fideos de arroz en agua tibia durante 1 hora, asar los tomates con un tenedor, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.

2.Agregar un poco de sal a los huevos, remover uniformemente, agregar un poco de manteca, sofreír hasta que esté dorado el fondo, darles la vuelta, sofreír el otro lado hasta que se dore y luego extender con palillos. .

3. Añade un poco de manteca a la olla, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los tomates y sofríe hasta que estén tiernos. Corta los tomates en trozos pequeños con una espátula, agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y sofríe hasta que espese. Agrega los huevos, cubre la olla con suficiente agua y cocina a fuego medio por 5 minutos.

4. Añade 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de vinagre + 1 cucharada de salsa de ostras + media cucharada de sal al gusto, añade los fideos de arroz y cocina.

Consejos:

Los fideos de arroz gruesos se pueden cocinar en una olla durante ocho minutos y luego cocinarlos en la sopa preparada; de lo contrario, el agua se secará fácilmente.

Elige tomates con más jugo.

Yo prefiero dejar los fideos de arroz en remojo un rato para que la sopa tenga más sabor.