Cómo hacer un pastel de cumpleaños

También puedes utilizar una olla arrocera para hacer pasteles.

Materia prima:

1, 4 huevos;

2. A la harina normal también se le pueden añadir 100g de harina baja en gluten o harina para repostería y 10g de almidón.

Azúcar 100g. (Si usas una taza pequeña)

3. Un poco de vinagre blanco, azúcar de vainilla y aceite de limón. (Está bien si no tienes una)

Equipo:

1 olla arrocera;

2 ollas pequeñas;

3. Un batidor de huevos manual.

Práctica:

1. Colocar las claras y las yemas en dos cacerolas pequeñas (los huevos deben estar a temperatura ambiente, los recién sacados del frigorífico deben estar a temperatura ambiente);

Añade 1/3 del azúcar a las yemas de huevo y bate hasta que estén de color amarillo claro (yo normalmente solo revuelvo durante 1 minuto. Si pones las yemas de huevo en agua tibia, el efecto será mejor.)

2. Batir las proteínas. Cuando queden muchas burbujas en las claras, vierte 2/3 del azúcar y sigue mezclando. Batir las claras hasta obtener una espuma cremosa y seca (la mano que bate las claras se siente fuerte y las claras pueden reposar en las yemas de los dedos hasta que no quede líquido de huevo en el bol, lo que determina directamente la calidad del bizcocho. Si hay Si hay huevo líquido en el recipiente, el pastel no se expandirá ni se convertirá en un rollo de huevo, pero no puedes jugar con él por mucho tiempo).

¡Mantente firme! ! No debe haber aceite ni agua en el recipiente de clara de huevo. El batidor de huevos manual debe estar limpio y la yema de huevo no debe pegarse. No debe haber yema de huevo mezclada con la clara. Estos tres puntos son muy importantes, de lo contrario las claras no quedarán bien batidas: (

3. Poner la mitad de las claras batidas en las yemas y remover con cuidado sin destruir las burbujas de las claras. .

Luego ponga la harina, el azúcar de vainilla y el aceite de limón en la yema de huevo batida, agregue unas gotas de vinagre blanco y luego revuelva suavemente y de manera uniforme (revolver demasiado fuerte hará que la harina tenga gluten y afectará la calidad). del bizcocho; el azúcar de vainilla y el aceite de limón son condimentos y se pueden omitir) Agregue vinagre blanco para eliminar el olor a pescado de los huevos)

4. " y mezcle bien (no use batidora, use las manos o una espátula de goma para quitar las claras del bol). Levante el fondo y repita varias veces)

5. Después de unos 2 minutos , verás que la masa de yema y clara de huevo se mezclan hasta formar una pasta, entonces la masa del pastel está lista :)

6. Aplica una capa de aceite sobre la olla arrocera. Si la sartén no es antiadherente, puedes ponerle una capa de papel engrasado o papel de aluminio.

Pon en el fondo de la olla algunos frutos secos como nueces y semillas de melón.

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Vierta la masa del pastel en la olla arrocera:)

7. Presione la olla arrocera a la posición de calentamiento de cocción y saltará a la posición de calentamiento. olla arrocera en unos 5 minutos. Manténgala caliente. Espere 2-3 minutos antes de cocinar y calentar, y luego salte nuevamente después de unos minutos (la masa estará un poco dura durante este período, puede espolvorearle algunas pasas). Repite esto 3-4 veces y podrás oler el aroma del pastel. Cuando abrí la tapa, la superficie era de color amarillo claro y más alta que antes. Pínchalo con los palillos. )

8. Sácalo del molde, dale la vuelta y aparecerá un delicioso pastel grande. El fondo debe quedar un poco amarillo oscuro.