Cómo hacer estofado de cerdo con rejilla, cómo hacer estofado de cerdo con rejilla

¿Ingredientes?

Dos rejillas

300g de panceta de cerdo

1g de esencia de pollo

5g de vino de cocción

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20g de salsa de soja light

20g de cebolla y jengibre picados

50g de cebollino

10g de azúcar blanca

20g de aceite comestible

20g de almidón

Dos huevos

¿Cómo hacer carne en láminas?

Ajustar el relleno de carne: 300 g de relleno de cerdo, agregue la cebolla verde, el jengibre y los huevos, los granos de puerro, la salsa de soja ligera, el vino de cocina, el aceite de cocina, el azúcar, la esencia de pollo... Revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté vigoroso.

2. Corta la piel del tofu en cuadrados de 10cm y añade la cantidad de relleno de carne que desees.

3. Envolver el relleno de carne (envolviéndolo como rollitos de primavera) y atarlo con los puerros escaldados en agua hirviendo.

4. Coloca la vaporera y cocina al vapor durante 10-15 minutos.

5. Añade esencia de pollo, salsa de soja ligera, etc. para hacer la salsa, y viértela sobre las rejillas (no es necesario sumergir las rejillas). Finalmente, vierte el exceso de cebolla verde picada y jengibre sobre el aceite caliente sobre los rollitos de carne.

Consejos

Las rejillas quedan suaves y tiernas, y el relleno de carne es fragante y jugoso. Es un buen plato para acompañar con arroz.