Informe de trabajo de gestión del sacrificio de cerdos
De acuerdo con el aviso del Departamento Provincial de Comercio sobre la realización de una inspección y evaluación especial de la gestión del sacrificio de cerdos y el espíritu de los documentos relacionados, y de acuerdo con el despliegue unificado del comité municipal del partido y el ayuntamiento. El gobierno, la Oficina Municipal de Comercio ha hecho grandes esfuerzos para realizar un autoexamen y una autocorrección, y resumir y mejorar aún más, el trabajo de gestión se ha vuelto gradualmente estandarizado y científico, y ha logrado resultados notables. La situación relevante ahora se informa de la siguiente manera:
1. Información básica
(1) Implementar una rectificación especial de clenbuterol.
Basado en las lecciones aprendidas del incidente del clenbuterol de Shuanghui, según la Oficina General del Gobierno Popular Provincial "¿Acerca de un mayor fortalecimiento? De acuerdo con el despliegue unificado del Gobierno Popular Municipal, el 23 de marzo de este año, ¿nuestro buró celebró una reunión especial? Reunión de trabajo especial de rectificación de Clenbuterol. ¿La reunión decidió lanzar activamente empresas de matanza de cerdos designadas en toda la ciudad? Los trabajos de rectificación de Clenbuterol garantizan la calidad y seguridad de la carne y protegen la vida y la salud de las personas. ¿Establecido? Hay una clase especial para la rectificación especial de clenbuterol. El director Qin Chuanfa es el líder del equipo, el subdirector es el líder adjunto del equipo y el Departamento de Orden de Mercado es una unidad miembro. Desde el 24 de marzo, 16 mataderos de cerdos de la ciudad han sido investigados por redes, pero ¿no hay rastro? Los cerdos con clenbuterol llegan a las mataderos de cerdos. ¿Para asegurarse de que la gente tenga comida para comer? ¿No te preocupas por la carne? Insistimos en comenzar desde la fuente de los cerdos y hemos establecido un mecanismo de supervisión a largo plazo, principalmente para garantizar. ¿Nivel tres? Haga un buen trabajo en inspección y aceptación: primero, cierre la fuente de cerdos y prohíba estrictamente firmar acuerdos de compra y venta con los cuatro condados de Mengzhou, Henan, que estuvieron expuestos. La segunda es seleccionar a los buenos criadores de cerdos y elegir aquellos con buena reputación, ¿o no? Granjeros que encargan cerdos vivos con clenbuterol y otros contrabando. El tercero es comprar buenos cerdos. ¿Son legales los cerdos adquiridos? ¿Certificado de cuarentena porcina? ,?Además del certificado de desinfección de vehículos y el certificado de zona libre de epidemias? , también debe ir acompañado de un certificado expedido por el departamento correspondiente del área de producción porcina? Certificado de inspección de lote original de Clenbuterol. Durante la inspección y aceptación, ¿esforzarse por realizar un autoexamen y una autocorrección y, al mismo tiempo, cooperar con los departamentos pertinentes? El muestreo de clenbuterol, el estricto sistema de cuarentena e inspección de los cerdos que ingresan a la fábrica, los cerdos que ingresan a la fábrica sin cuarentena no serán sacrificados y se deben registrar registros detallados y reforzados para garantizar fuentes claras de cerdos, registros de cuarentena precisos y productos cárnicos que salen de la fábrica.
(2) Implementación del sistema de gestión de calidad e inocuidad
Actualmente existen 16 mataderos de cerdos en la ciudad, entre ellos 1 estrella y 1 en 2008 se sacrificaron 69.162 cerdos; lugares designados, que fue de 69.162 durante el mismo período. El número de cerdos disminuyó un 11,08% a 77.779, incluidos 37.526 cerdos en las zonas urbanas y 31.636 cerdos en ciudades y pueblos. Para fortalecer la gestión de las empresas y hogares autónomos antes mencionados, hemos formulado una serie de sistemas de garantía: en primer lugar, las empresas de matanza de cerdos han establecido y mejorado un conjunto completo de normas y reglamentos para la matanza de cerdos y la calidad de la carne, y seguridad, como el sistema de aceptación de entrada de cerdos y el sistema de inspección y cuarentena, el sistema de gestión de la calidad de la carne, el sistema de aceptación de exportación de carne, etc. El segundo es establecer un sistema de solicitud de certificados y tickets y un sistema de trazabilidad de la calidad de la carne. El tercero es establecer varios libros de contabilidad y mejorar varios registros originales. Cuarto, mejorar las medidas de garantía de la calidad de la carne y firmar contratos de suministro de carne con agencias, escuelas, supermercados, hospitales, empresas y otras unidades. Para asegurar la implementación y desempeño del sistema, se firman certificados de responsabilidad en todos los niveles para implementar el sistema de responsabilidad de calidad y seguridad de la carne. Se requiere aceptar conscientemente la inspección y orientación de las autoridades reguladoras superiores de la industria de seguridad alimentaria. Los responsables de violar las normas de seguridad alimentaria, causar accidentes en la calidad y seguridad de la carne, no cumplir con sus deberes o violar las leyes y regulaciones pertinentes serán castigados de acuerdo con la "Decisión del Consejo Estatal sobre el fortalecimiento adicional del trabajo de seguridad alimentaria" y la El "Consejo Estatal para el Fortalecimiento de la Supervisión y Administración de la Seguridad de los Alimentos y Otros Productos", las "Disposiciones Especiales" y el "Reglamento de Gestión del Sacrificio de Cerdos" impondrán sanciones. Si las circunstancias violan gravemente las leyes penales, serán transferidas a los órganos judiciales para que respondan legalmente conforme a la ley. El gobierno municipal firmó la "Carta de Responsabilidad de Gestión de Objetivos de Calidad y Seguridad de la Carne" con 9 localidades (oficinas subdistritales). La carta de responsabilidad exige que el responsable principal de cada ciudad (oficina subdistrito) sea totalmente responsable del sacrificio local de cerdos y de la rectificación especial de la calidad y seguridad de la carne. La Oficina Municipal de Comercio firmó la "Carta de responsabilidad de gestión de objetivos de calidad y seguridad de la carne de la ciudad" con 18 mataderos (fábricas) de cerdos designados en la ciudad. La carta de responsabilidad requiere que la persona a cargo del matadero (fábrica) de cerdos designado sea responsable de los enlaces de sacrificio y procesamiento para garantizar que la cuarentena de la carne esté calificada. Establecer un libro de compras y ventas de carne y mejorar el sistema de trazabilidad de la calidad de la carne.
(5) Implementación del esquema
De acuerdo con el espíritu del "Aviso sobre el esquema del plan nacional de desarrollo de la industria del sacrificio de cerdos (-2015)" del Ministerio de Comercio, nuestra oficina ha formulado oportuna y científicamente un plan de implementación de apoyo. El objetivo de la implementación es fortalecer el diseño científico de los puntos de sacrificio, apoyar a los buenos y fuertes, tomar medidas decididas, eliminar decisivamente la capacidad de producción atrasada, cerrar empresas designadas con instalaciones de pequeña escala, deficientes y gestión caótica para evitar el caos. De acuerdo con los requisitos del plan de planificación y en combinación con la situación actual de nuestra ciudad, está previsto cerrar tres mataderos de cerdos manuales en 2013 y siete empresas en 2015. Cumplir con el plan de sacrificio designado y cumplir con las condiciones y estándares designados, promover la mejora y transformación del sacrificio y procesamiento, la inspección de la calidad de la carne, las instalaciones de la cadena de frío, la utilización integral, el tratamiento inofensivo, el tratamiento de aguas residuales, etc., implementar estrictamente la operación de sacrificio y sistema de inspección sincrónico; supervisar su establecimiento. Sistema de gestión de calidad y seguridad de la carne y sistema de trazabilidad; lograr una expansión a gran escala y de bajo costo y promover fusiones centralizadas a través de diversos métodos. Apoyar y orientar activamente a los mataderos y pequeños mataderos designados fusionados para que se integren en el sistema de gestión de la cadena de suministro de producción, procesamiento, distribución y ventas de los grandes mataderos, convertirlos en sus puntos de compra y venta y puntos de distribución segmentados, y resolver adecuadamente el problema. de los agricultores locales que compran productos a granel. Problemas de suministro de carne y cerdos sanos. ¿Incentivar la adopción de mataderos de cerdos (campos)? ¿Vínculo fábrica-fábrica? , producción de pedidos y construcción de bases de cría de cerdos, etc. , ampliar la escala de la cría por contrato o de cerdos de crianza propia; apoyar a las empresas de sacrificio, procesamiento y circulación de carne para desarrollar centros de segmentación y distribución de carne, configurar instalaciones de cadena de frío, crear marcas de carne fresca y ampliar las redes de ventas de cadenas de carne de marca.
(6) Trato inofensivo durante el proceso de sacrificio.
¿Principalmente durante el proceso de sacrificio? ¿Nivel tres? , ¿construido? ¿Cuatro cuentas? , descubrir problemas, solucionarlos a tiempo y subsidiar las pérdidas de manera oportuna. ? ¿Nivel tres? Es decir, control de acceso a los cerdos (insistir en identificar el origen de los cerdos y colocar etiquetas en las orejas para facilitar el seguimiento de la fuente de los problemas), inspección de la calidad de la carne (se registran todos los productos cárnicos con ictericia, orejas altas y orejas azules) y control de acceso a los cerdos. control de fábrica de productos (para aquellos que ya han registrado problemas con la carne de cerdo y los cerdos vivos están clasificados y no se les permite ingresar al mercado), los cerdos muertos deben tratarse de manera inofensiva, los cuatro libros de contabilidad son el libro de entrada de cerdos vivos y el libro de salida de cerdos vivos; , el libro de inspección de calidad de la carne y el libro de registro de tratamientos inofensivos. En los últimos tres años, la ciudad ha producido 267.400 cerdos para el sacrificio, de los cuales 404 fueron tratados de forma inofensiva. El subsidio financiero para el tratamiento inofensivo alcanzó los 6,543,8 millones de yuanes.
II. Tareas principales
(1) Sensibilizar y unificar el pensamiento
La gestión del sacrificio porcino está relacionada con la vida, la salud, la seguridad y los intereses vitales. del pueblo, y está relacionado con la imagen y reputación del Gobierno. Con el fin de asegurar que el trabajo se realice de manera sólida, la Negociada de Comercio Municipal celebró oportunamente una reunión especial. ¿Énfasis en la necesidad de promover plenamente la gestión del sacrificio de cerdos de acuerdo con los acuerdos unificados de los departamentos competentes del Consejo de Estado, las provincias y los gobiernos de todos los niveles, combinados con sus propias condiciones reales? ¿Tres formaciones? : Primero, forma un * * * conocimiento. La calidad y seguridad de la carne están relacionadas con la salud y la seguridad de la vida de las personas, y están relacionadas con el desarrollo y la estabilidad económicos y sociales generales. ¿Toda la ciudad debe mejorar efectivamente el sentido de responsabilidad y urgencia y establecerlo firmemente? ¿Calidad es reputación, calidad es eficiencia, calidad es imagen? * * * conocimientos, aprovechar los problemas pendientes y los eslabones débiles, tomar medidas efectivas y centrarse en fortalecer el sacrificio de cerdos y la supervisión de la calidad y seguridad de la carne. El segundo es formar sinergia. La calidad y la seguridad de la carne involucran todos los aspectos de la producción y la vida, y atraviesan todo el proceso de desarrollo económico y social. ¿Toda la sociedad debe formarlo y fortalecerlo? ¿Presta atención el gobierno a la calidad, la calidad de la supervisión departamental, la calidad empresarial y la calidad social? Gracias a los esfuerzos conjuntos del gobierno municipal, el departamento de comercio ha fortalecido activamente la supervisión y la mayoría de las empresas de matanza de cerdos se han convertido en el principal organismo de mejora de la calidad. Toda la sociedad ha fortalecido el papel principal de supervisión, mejorando efectivamente la matanza de cerdos de la ciudad. y niveles de supervisión de la calidad y seguridad de la carne. El tercero es generar impulso. ¿Desempeñar activamente el papel de supervisión de los medios de comunicación, supervisión de la opinión pública y supervisión de la información masiva, tomar medidas severas contra las actividades ilegales, crear un gran impulso para la rectificación especial, exponer casos típicos y formar una sociedad en su conjunto? ¿A todos les importa, todos apoyan, todos participan? Un buen ambiente de opinión pública para mejorar el sacrificio de cerdos y la calidad y seguridad de la carne. Establecer un sistema de información para la presentación de informes sobre operaciones ilegales de mataderos privados y empresas de sacrificio de cerdos, y establecer una línea directa de denuncia.
(2) Fortalecer el liderazgo y organizar con cuidado.
El gobierno municipal le concede gran importancia y ha mantenido numerosas reuniones para comunicar y estudiar una serie de decisiones importantes sobre la calidad y seguridad de la carne porcina.
Investigar, desplegar e implementar el trabajo de gestión de la matanza de cerdos de la ciudad, establecer un grupo líder de gestión de la matanza de cerdos y emitir de inmediato el "Aviso de la Oficina del Gobierno Popular Municipal sobre la remisión a la Oficina de Comercio Municipal y otros departamentos sobre el plan de trabajo de gestión de la matanza de cerdos de la ciudad". " Se han desplegado la ideología rectora, las principales tareas, objetivos y necesidades de trabajo de la dirección del matadero de cerdos de nuestra ciudad. La Oficina Municipal de Comercio estableció una clase especial para la gestión del sacrificio de cerdos, formuló planes de implementación, coordinó con los departamentos pertinentes y llevó a cabo actividades de manera integral y concienzuda. Hemos logrado concienciación, organización y medidas implantadas. La combinación orgánica de responsabilidades departamentales y trabajos especiales proporciona una garantía organizativa para el buen desarrollo de la labor de gestión del matadero de cerdos.
(3) Objetivos claros y resaltar puntos clave
Con base en la investigación de la situación general de la gestión del sacrificio de cerdos en la ciudad, la Oficina de Comercio Municipal ha formulado el plan de implementación de la ciudad basado sobre la situación real, y ha solicitado muchas opiniones de todas las partes para su revisión. Después de la aprobación por parte del gobierno municipal, se refinaron aún más los objetivos de trabajo, las tareas clave, los plazos, el liderazgo organizacional y la división del trabajo del personal, y se llevó a cabo una implementación detallada. Realmente unificó el pensamiento y aclaró las metas y tareas. Decididos a llevar a cabo acciones especiales de rectificación, fortalecer integralmente el trabajo básico de las empresas de matadero designadas, fortalecer continuamente la supervisión y gestión de las empresas procesadoras de carne, tomar medidas enérgicas contra actividades ilegales como el sacrificio privado y el sacrificio excesivo, garantizar la calidad y seguridad de la carne. de acuerdo con la ley, y hacer todo lo posible para salvaguardar la salud de las personas y garantizar la seguridad de las personas. Comer con confianza. Mediante la rectificación, se han logrado los siguientes objetivos: la tasa de sacrificio de cerdos urbanos es del 100%, la tasa de sacrificio de cerdos en los municipios es del 95% y la carne de cerdo vendida y utilizada en los mercados urbanos, supermercados, comedores colectivos y unidades de catering proviene de mataderos designados. empresas. ¿La atención se centra en la lucha contra los sacrificios ilegales? ¿Carne inyectada con agua? y otros actos ilegales.
(4) Mejorar los métodos y luchar por la innovación.
Desde principios de este año, debido a una inflación leve y graves epidemias porcinas, la tasa de inventario de cerdos ha disminuido y los precios de la carne se han mantenido altos. Los especuladores asumen riesgos para obtener enormes ganancias, lo que dificulta la supervisión del mercado. Para resolver este problema, aprovechamos plenamente el papel de las empresas matadoras de cerdos en las zonas urbanas, recaudamos fondos activamente y desarrollamos mercados. Rongchang Meat Joint Factory ha invertido 6 millones de yuanes y ha establecido tres tiendas de bajo beneficio en el mercado temporal de Wuliushu, el mercado de Mabulu y el mercado de Chengnan, vendiendo más de 20 tipos de productos porcinos directamente todos los días. Al mismo tiempo, coordinamos activamente la introducción de carne fresca en los supermercados y firmamos acuerdos de suministro de carne fresca con Yichang Zhongbai Warehouse Shopping Plaza Store, Beishan Supermarket y otras cadenas de empresas, suministrando más de 50 carnes frescas todos los días al mismo tiempo; , firmamos acuerdos de descuento para el suministro directo con grandes criadores de cerdos de nuestra ciudad. El acuerdo movilizó el entusiasmo de los grandes criadores de cerdos y aseguró un suministro eficaz de cerdos. Gracias a esta serie de medidas, el precio de los productos porcinos en el área urbana fue más bajo que en el mismo período y en los condados y ciudades circundantes, entre 0,5 y 1 yuan, lo que fue bien recibido por el público en general.
Tres. Problemas existentes y próximos arreglos laborales
Aunque el efecto general de la gestión del sacrificio de cerdos es bueno, todavía existen problemas como el desarrollo desigual, la acción popular rezagada, la aplicación insuficiente de la ley en primera línea, la publicidad insuficiente y la coordinación insuficiente. Estos problemas deben abordarse en Este problema se resolverá gradualmente en trabajos futuros. La gestión del sacrificio de cerdos es una tarea sistemática, regular y de largo plazo que beneficia los medios de vida de las personas. En el futuro, continuaremos profundizando la gestión del sacrificio de cerdos de acuerdo con las disposiciones y requisitos de trabajo provinciales y municipales para garantizar la calidad y seguridad de la carne:
El primero es aumentar la intensidad del trabajo. ¿Seguirás siguiéndolos de todo corazón? ¿Establecer tiempos, tareas, personal y medidas? Los cuatro requisitos refinan y descomponen aún más los objetivos de la tarea y aumentan la intensidad de la implementación.
El segundo es reforzar la supervisión y la inspección. Llevar a cabo inspecciones integrales y controles puntuales y, al mismo tiempo, fortalecer la supervisión de algunas áreas clave, consolidar aún más los resultados del trabajo de rectificación especial temprana y acelerar el manejo de seguimiento de los casos.
El tercero es fortalecer la coordinación y cooperación entre varios departamentos. Fortalecer la comunicación de información, * * * análisis, fortalecer la cooperación policial y evitar que los infractores de la ley aprovechen las oportunidades.
El cuarto es fortalecer la investigación de políticas y la propaganda de la opinión pública. A través de inspecciones y discusiones in situ, comprenderemos algunas situaciones y problemas, prestaremos atención a resumir buenas experiencias y prácticas y las promoveremos. Incrementar la publicidad sobre la gestión del sacrificio de cerdos, enfocándose en dar a conocer buenas empresas, buenas prácticas y modelos.