Recetas y consejos de eficacia para la sopa de pescado crudo y verduras kudzu
Ingredientes: 400 gramos de pescado crudo, 200 gramos de raíz de kudzu, 100 gramos de carne magra, un poco de dátiles rojos, baya de goji, fruta de gorgona, piel de mandarina, jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina. , cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua.
Práctica:
1. Coge la parte superior de la raíz de kudzu y lávala. Lave la baya de goji y la azufaifa y remójelas en agua. Toma la cáscara de jengibre y aplánala. Corta la carne magra en tres trozos pequeños y vuela al agua para su uso posterior. Lavar el pescado crudo comprado y procesado con agua limpia, escurrir el agua y reservar;
2 Poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en el wok, freír el pescado crudo a fuego lento hasta que esté dorado por ambos. lados, y luego espolvorear un poco de sal;
p>
3. Poner el pescado crudo frito en el agua hirviendo en la cacerola, agregar todos los ingredientes excepto Pueraria lobata, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 30 minutos, agregue Pueraria lobata, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos y agregue un poco de sal. Atender.
Consejos de cocina:
No añadas demasiada sal al freír pescado. Agrega un poco de sal mientras cueces para mantener la integridad del pescado. Después de añadir un poco de sal, el pescado no se deshará fácilmente. Si añades demasiada sal, puedes acabar absorbiendo demasiada sal y perdiendo la frescura del pescado.
39 Consejos de alimentación y nutrición:
1. Pueraria lobata puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón. También es un vegetal y un medicamento.
Kudzu, también conocido como patata, patata, bolsa de pastor, etc. , es un tipo de vegetal silvestre que crece en superficies húmedas en campos, bordes de caminos o tierras de cultivo, y crece en zanjas. De naturaleza picante, amarga, ligeramente cálida, perteneciente a los meridianos del pulmón y del hígado, puede aliviar el frío externo, activar la circulación sanguínea y desintoxicar, eliminar la humedad y reducir la ictericia. Toda la planta de Pueraria lobata se utiliza como medicina, lo que equivale a aliviar los síntomas externos, fortalecer el estómago, aliviar la tos y reducir la flema, aliviar el asma, eliminar el calor y desintoxicar, eliminar el calor y reducir la hinchazón. El uso externo puede tratar ántrax, hinchazón, llagas y quemaduras.
La raíz de kudzu no sólo es comestible, sino que también puede usarse como medicina. Las hojas tiernas del kudzu son comestibles y las flores amarillas se abren en primavera y verano. Se pueden mezclar con verduras, saltear, preparar jugo fresco, freír o preparar sopas, rellenar o preparar sopas, etc. Entre la cocina cantonesa, la sopa de pescado de Tang Ge es particularmente famosa. Gecaishui es uno de los tés de hierbas de Guangdong. Generalmente, el agua de Gecai se sazona con sal marina y se puede cocinar con hojas de longli, Luo Han Guo, dátiles confitados, cáscara de mandarina, etc. Es muy eficaz cuando se utiliza para eliminar el calor y reducir el calor interno. Es muy apreciado por la población local de Guangdong.
En segundo lugar, el pescado crudo fortalece el bazo y la diuresis, por lo que hay que tener cuidado con las alergias al comerlo.
El llamado pescado crudo no se refiere al pescado crudo, sino al pescado negro, que es pescado negro. El pescado cabeza de serpiente tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y no es tóxico. En la medicina tradicional china se puede utilizar como tratamiento auxiliar para diversas hemorroides, humedad, hinchazón facial, defecación, etc. Repone el qi y puede tratar la humedad durante el embarazo. La sopa de pescado está hecha para pacientes con artritis y pie de atleta y el efecto es excelente. Sin embargo, cabe señalar que algunas personas son alérgicas al pescado con cabeza de serpiente y los síntomas después de ingerirlo suelen ser diarrea, vómitos, sarpullido, dolor de espalda y otros síntomas. Al principio no habrá molestias y suele aparecer entre 5 y 6 horas después de comer. Por lo tanto, los niños, los ancianos y otras personas con inmunidad débil deben prestar atención. Si no se siente bien, debe estar atento y buscar atención médica inmediatamente si es necesario.
En tercer lugar, guisar la sopa en una cazuela facilita su sabor.
Muchas personas muchas veces no saben qué tipo de olla elegir a la hora de preparar sopa. Hoy, Foodie te presentará la cazuela. Mucha gente se pregunta por qué se utilizan guisos para guisar la sopa. En realidad hay dos razones. 1. La sopa de cazuela es fácil de probar y tiene buena circulación interna. Por ejemplo, la carne se pudre fácilmente y el tofu cambia fácilmente de sabor; en segundo lugar, su velocidad de conducción del calor es lenta; Algunas sopas no están calientes sino tibias, y una cazuela es mucho más eficaz para esto que otras ollas. A la hora de elegir una cazuela, elige una que tenga una textura fina. El esmalte de las cazuelas inferiores contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo.