Pasos para hacer pechuga de ternera guisada con rábano

1. Lavar la pechuga de res, cortarla en trozos, agregar agua a una olla y hervir, luego sacarla y reservar.

2. Lavar el rábano blanco, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una olla, añadir agua y blanquearlo, sacarlo y reservar.

3. Añade rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, hojas de laurel, chiles secos y otros condimentos a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Añade los trozos de pechuga de ternera y sofríe hasta que cambie de color. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y otros condimentos y sofría uniformemente.

5. Añade la cantidad adecuada de agua, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que la pechuga de res esté cocida.

6. Añade los cubos de rábano blanco y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos hasta que el rábano blanco se vuelva suave y ceroso.

7. Finalmente recoger el jugo.