¿Cuál es mejor, la anguila blanca o la anguila negra?
La anguila también es muy utilizada en la restauración en China. A mucha gente le gusta comer anguilas. Los colores de las anguilas son diferentes, entonces ¿cuál es mejor, la anguila blanca o la anguila negra? Echemos un vistazo.
1. ¿Qué es mejor, la anguila blanca o la anguila negra?
La anguila blanca y la anguila negra son en realidad el mismo tipo de anguila. Los gustos específicos no son muy diferentes, pero la gente prefiere comer anguila blanca.
Todas tienen el mismo sabor, por lo que no tendrás que preocuparte demasiado por si la anguila está blanca o negra a la hora de comer.
La anguila tiene un sabor fresco y delicioso, y a mucha gente le gusta comerla.
También es un alimento imprescindible cuando se va a las tiendas de comida japonesa, y la anguila sobre arroz de anguila se suele asar a la plancha, que sabe muy rico, y la anguila no tiene espinas, por lo que es muy cómodo de comer. .
En segundo lugar, la diferencia entre las anguilas silvestres y las de criadero
1. Tamaño del cuerpo
(1) Las anguilas silvestres necesitan alimentarse por sí mismas, lo que puede no ser posible. garantizan suficiente comida, y las anguilas cultivadas pueden obtener suficiente comida sin necesidad de alimentarse, por lo que las anguilas cultivadas son generalmente más grandes que las anguilas salvajes.
(2) Los tamaños individuales de las anguilas cultivadas en estado silvestre varían mucho, mientras que los tamaños individuales de las anguilas cultivadas artificialmente son relativamente consistentes.
2. Color
(1) La mayoría de las anguilas salvajes tienen el dorso verde con brillo metálico y el vientre amarillo.
(2) El dorso de las anguilas cultivadas es gris negruzco y el vientre blanco.
3. Calidad de la carne
(1) La anguila salvaje tiene un fuerte olor a pescado, la carne es firme y masticable y tiene un sabor delicioso.
(2) La carne de las anguilas cultivadas es relativamente suelta y tiene un sabor suave y glutinoso.
4. Cola
La cola de la anguila salvaje es delgada, mientras que la cola de la anguila de piscifactoría es corta y gruesa.