¿Qué tipo de costillas son mejores para la sopa de costillas de cerdo con rábano blanco? ¿A qué debes prestar atención al elegir?
Ingredientes: 1. Para las costillas, debes comprar huesos tubulares (que son huesos grandes. Es mejor no comprar costillas pequeñas, porque la sopa hecha con costillas pequeñas no es muy sabrosa) 2. Para los rábanos, debes comprar rábano blanco. (Nunca compres huecos, jaja)
Ingredientes: 1. Un poco de jengibre. 2. Un poco de cebollino (también puedes añadir un poco de cebollino para que se vea mejor).
Práctica:
1. Lavar primero los huesos, picarlos en trozos pequeños, ponerlos en agua hirviendo y cocer durante 3-5 minutos vertiendo un poco de vino de arroz o vinagre añejo. y cocine hasta que no quede sangre hasta que salgan (la mitad de las rodajas de jengibre se pueden hervir en agua hirviendo para quitar el olor a pescado), luego saque las espinas y lávelas.
2. Vuelva a poner los huesos remojados en la olla, luego ponga todas las rodajas de jengibre restantes en la olla y agregue agua (asegúrese de agregar un poco más de agua, y el agua debe cubrir los huesos). Recuerde agregar suficiente agua a la vez, no agregue agua en el medio, de lo contrario la sopa no quedará espesa. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos, tomará al menos 2 horas (normalmente cocino a fuego lento durante aproximadamente 3 horas). Si eres goloso, puedes agregar rábano cuando la sopa esté guisada hasta que se ponga blanca.
3. El rábano se puede cortar en rodajas o rodajas según preferencia personal, poner en la sopa que se ha cocido a fuego lento hasta que se ponga blanco, llevar a ebullición a fuego alto y luego cambiar a fuego medio. .
4.Finalmente, después de que el rábano esté cocido, puedes apagar el fuego, agregar cebollino y calamares, y luego agregar sal al gusto (puedes agregar glutamato monosódico o no, será inútil). si comes demasiado).
El paso clave es escurrir el agua y cocinar a fuego lento. De hecho, el método es muy sencillo. La clave es tener tiempo para hacer la sopa. Cuanto más tarde, más fragante quedará la sopa. Recuerda poner suficiente agua de una vez, no poca, sino la sopa se acabará en dos horas, ¡jaja!