¿Qué botón se debe presionar para cocinar bolas de arroz en la olla a presión eléctrica y cuánta agua se debe agregar?
Consejos para cocinar bolas de masa de arroz:
1. Hervidor frío
Si pones agua caliente en la olla, la capa más externa del arroz glutinoso se expandirá rápidamente. debido al calor repentino, lo que resulta en explosiones de Zongzi o flores de arroz glutinoso. Al final, las bolas de arroz quedan un poco aguadas y la parte más interna no está cocida, por lo que parecerán sueltas y será necesario pellizcarlas.
Hay que poner agua fría en la olla, y la cantidad de agua añadida debe ser superior a 10 cm, porque cuando se cocinan las bolas de arroz tienen miedo de que las bolas de arroz floten y la de arriba. no podrá entrar al agua caliente, provocando que se pellizquen los pies. Al cocinar bolas de masa de arroz, es mejor utilizar objetos pesados para presionarlas, de modo que las bolas de masa de arroz cocidas no se ablanden ni se pudran, sino que queden más apretadas.
2. El agua debe rebosar las empanadillas de arroz.
El agua utilizada para cocinar las bolas de arroz debe ser suficiente para rebosar las bolas de arroz, porque las bolas de arroz se expandirán y absorberán agua durante el proceso de cocción. Si no hay suficiente agua, las bolas de arroz de arriba se desbordarán, por lo que no es fácil hervir las bolas de arroz sobre la superficie del agua, por lo que debe haber suficiente agua.
3. Temperatura
Si haces las empanadillas tú mismo tardarás unas 2-3 horas en cocinarse, y si utilizas una olla a presión, media hora. Cuando sientas que las bolas de arroz están casi cocidas, puedes coger una y presionarla con los dedos. Si se siente suave y viscoso, está listo y puedes saborearlo.
4. No cocinar inmediatamente.
No salgas corriendo de la olla después de que las bolas de arroz estén cocidas, déjalas en remojo durante más de una hora antes de sacarlas de la olla. Esto hará que las bolas de arroz estén más deliciosas y tengan un mejor sabor. textura.
Datos ampliados:
A la hora de hacer zongzi, presta atención a los siguientes tres puntos para que el zongzi quede suave y delicioso:
1. Hervir las hojas de zongzi.
Creo que muchas personas simplemente las lavan con agua antes de hacer bolas de masa, pero si quieres hacer bolas de masa, primero debes hervir las hojas de las bolas de masa y luego lavar las hojas con agua limpia después de cocinarlas, para que Las albóndigas lo harán. El envoltorio es más fuerte y las albóndigas no se deshacen fácilmente después de cocinarlas.
Si se utilizan dos o más hojas de bola de masa de arroz para hacer bolas de masa de arroz juntas, se deben remojar en agua antes de envolverlas, para que las dos hojas de bola de masa de arroz no sean fáciles de envolver después de pegarlas con agua.
2. No agregues demasiado arroz al hacer bolas de masa de arroz.
Muchos novatos están acostumbrados a envolver más arroz cuando hacen bolas de masa de arroz, pensando que las bolas de arroz serán más grandes, pero nunca pensaron que el arroz del interior se expandiría después de la cocción. Si el arroz llena demasiado, seguramente aflojará las albóndigas de arroz. La forma correcta es llenar las albóndigas de arroz y lavarlas con un poco de agua, para que el arroz de las albóndigas de arroz no quede demasiado lleno y las albóndigas de arroz queden más suaves y glutinosas después de cocinarlas.
3. Utiliza objetos pesados para sujetarlo
Si quieres conservar las bolas de masa de arroz, ten cuidado de no utilizar demasiado arroz al hacer las bolas de masa de arroz y, además, paga más. Preste atención al cocinar las albóndigas de arroz para conservarlas. Todas las albóndigas de arroz se remojan en agua y se cocinan de manera más uniforme. Esto no solo hace que las albóndigas de arroz se cocinen más rápido. Las albóndigas de arroz sabrán mejor.