La salmuera de tomate es fácil de almacenar.
Se puede almacenar durante 8-12 meses sin abrir. Debe consumirse lo antes posible después de abrirlo. Debido a que estará en contacto con el aire después de abrirlo, solo se puede almacenar durante 3-4 días. . Además, es mejor guardar la salsa de tomate abierta en el frigorífico para evitar el crecimiento de bacterias durante el almacenamiento.
El ketchup es un producto concentrado de la pasta de tomate, que se elabora a partir de tomates rojos maduros triturando, batiendo, pelando y quitando las semillas, enlatando y esterilizando. El producto final es una pasta de color rojo brillante con un sabor a tomate único. Se usa ampliamente en la comida occidental y se usa principalmente en la cocina china para preparar el "sabor a jugo de tomate" con un fuerte sabor agridulce. Como por ejemplo lonchas de pescado en salsa de tomate, dados de conejo con tomate, solomillo en salsa de tomate, etc.