Fideos fríos recién exprimidos conjunto completo de recetas de fideos,

Ingredientes: 500 g de harina para todo uso, 1 huevo de pato (60 g), 5 g de sal, 3 g de bicarbonato de sodio, 170 g de agua, 10 g de aceite de cocina.

1. En primer lugar, mezclamos uniformemente la mitad de la harina y la yema de huevo de pato.

2. Mezclar uniformemente la otra mitad de la harina y la proteína de pato.

3. Luego mezcla la harina de los pasos 2 y 3.

4. Luego ponga la sal, el bicarbonato de sodio y el agua en la harina y revuelva uniformemente, mientras vierte la harina y revuelve uniformemente.

5. Luego vierte el aceite de cocina en la harina y continúa revolviendo uniformemente.

6. En este momento, la harina está relativamente seca y se puede ver que está suelta y suelta.

7. Luego amasarlo con las manos hasta obtener una masa suave y dejar fermentar durante 1 hora.

8. Utiliza una prensa de velocidad 0 para presionar la masa de manera uniforme y ordenada.

9. Luego cambie a 3.ª, 4.ª y 5.ª marchas en secuencia y presione hacia adelante y hacia atrás 2 o 3 veces.

10, luego póngalo en una máquina de fideos y presiónelo hasta formar fideos cilíndricos.

11. Por último, seca o congela los fideos para su uso posterior.